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MINISTERIO DE EDUCACIÓN

DIRECCIÓN NACIONAL DE CURRÍCULO

BACHILLERATO TÉCNICO AGROPECUARIO

DISEÑO CURRICULAR

DESARROLLO CURRICULAR

PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

Quito, junio de 2011

OBJETIVO GENERAL DEL CURRÍCULO

Realizar las operaciones de producción y manejo integral de especies agrícolas de ciclo corto y perenne; desarrollar la crianza y manejo de animales mayores y menores; manejar y mantener en uso las instalaciones, máquinas, equipos y aperos; gestionar la unidad productiva y comercializar sus productos, vigilando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene, así como la protección de los recursos naturales durante todo el proceso, para obtener productos de calidad.

A)MÓDULOS ASOCIADOS A UNIDADES DE COMPETENCIA

9 Manejo técnico de animales mayores (231 períodos)

9 Crianza y manejo tecnificado de especies menores (270 períodos) 9 Producción y propagación de cultivos de ciclo corto (171períodos) 9 Producción de cultivos perennes y viveros (198 períodos)

9 Manejo sanitario y fitosanitario de especies animales y vegetales (70 períodos) 9 Manejo integral de una unidad de producción agropecuaria - UPA (169 períodos) 9 Maquinaria, equipos y herramientas agropecuarias (105 períodos)

B)MÓDULOS DE CARÁCTER BÁSICO Y/O TRANSVERSAL

9 Agrotecnología (140 períodos)

9Dibujo técnico y topografía aplicados a las construcciones agropecuarias (105 períodos)

C)MÓDULO DE FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL (66 períodos)

D)MÓDULO DE FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO (160 horas)

DESARROLLO CURRICULAR DEL MÓDULO

Módulo 1: MANEJO TÉCNICO DE ANIMALES MAYORES

(Asociado a la Unidad de Competencia 1).

Objetivo del Módulo formativo:

Realizar la crianza y el manejo tecnificado de animales mayores de acuerdo con las características de la zona.

Selección del tipo de contenido organizador:

Los procedimientos

Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT):

UT 1: Selección de animales (30 períodos)

UT 2: Tipos de instalaciones pecuarias (21 períodos) UT 3: Manejo de los animales en la granja (35 períodos) UT 4: Alimentación de los animales (35 períodos)

UT 5: Reproducción de animales mayores (35 períodos) UT 6: Tipos de ordeño (30 períodos)

UT 7: Normas de bioseguridad (25 períodos)

UT 8: Faenamiento y comercialización de los animales y sus productos (20 períodos)

Duración total: 231 períodos

RELACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO DEL MÓDULO

Y CONEXIÓN ENTRE ELLAS

UT 1: Selección de

 

UT 2: Tipos de

 

UT 3: Manejo de los

animales

 

instalaciones pecuarias

 

animales en la granja

 

 

 

 

 

PRÁCTICAS

GANADERAS E

INSTALACIONES

MÓDULO FORMATIVO

MANEJO TÉCNICO DE

ANIMALES MAYORES

PRODUCCIÓN,

REPRODUCCIÓN Y

MANEJO

UT 4:

 

UT 5: Reproducción de

 

UT 6: Tipos de

Alimentación de

 

animales mayores

 

ordeño

los animales

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UT 7: Normas de bioseguridad

UT 8: Faenamiento y comercialización de los animales y sus productos

DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DETRABAJONº1:Seleccióndeanimales

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Clasificar y seleccionar a los animales de acuerdo con las características fenotípicas y genotípicas según el medio.

(Tiempo estimado: 30 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Reconocer las características fenotípicas de los animales mayores.

-Identificar las características genotípicas de los animales mayores.

-Clasificar a los animales según el propósito de la producción.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Clasificación zoológica de los animales.

-Anatomía y fisiología de los animales mayores.

-Estudio de especies y razas.

-Propósito de la producción: carne, leche y doble propósito.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valorar la importancia de la producción ganadera para la alimentación.

-Reconocer la importancia de mejorar el manejo del hato ganadero.

-Denotar una actitud positiva para la investigación.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Observar diferentes especies y razas de animales mayores.

-Elaborar esquemas sobre las características fenotípicas y genotípicas en los animales.

-Clasificar las especies según el propósito de producción.

-Seleccionar animales para pie de cría.

Criterios de evaluación

-Identifica las especies y razas de animales.

-Describe las características fenotípicas y genotípicas de los animales.

-Identifica las razas según la finalidad de producción.

UNIDAD DETRABAJONº2:Tipos de instalacionespecuarias

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Construir instalaciones pecuarias con materiales del medio según el tipo de especie animal.

(Tiempo estimado: 21 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Identificar las diferentes instalaciones pecuarias.

-Interpretar y elaborar planos de instalaciones pecuarias.

-Seleccionar materiales de la zona para la construcción de las instalaciones pecuarias.

-Construir instalaciones de acuerdo al tipo de animal.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Tipos de instalaciones pecuarias.

-Materiales utilizados en las diferentes construcciones pecuarias.

-Ubicación y orientación de las instalaciones.

-Características de las construcciones según el tipo de animal.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Respetar el trabajo en equipo.

-Ser responsable y preocuparse por la calidad de los trabajos.

-Respetar el medio ambiente.

-Respetar las normas de seguridad en el trabajo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Describir los diferentes tipos de construcciones.

-Recorrer y observar las instalaciones pecuarias del predio u otro establecimiento.

-Elaborar e interpretar planos para las diferentes construcciones.

-Seleccionar y manejar los diferentes materiales utilizados en las construcciones pecuarias.

Criterios de evaluación

-Reconoce los diferentes tipos de construcciones para los animales y los materiales que se utilizan en ellas.

-Determina la ubicación y orientación de las diferentes construcciones.

-Los planos pecuarios cumplen con las exigencias técnicas preestablecidas.

-Selecciona adecuadamente los materiales de construcción.

UNIDAD DETRABAJONº3:Manejodelosanimales en la granja

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar las prácticas de manejo adecuado de los animales mayores.

(Tiempo estimado: 35 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Realizar los cuidados del recién nacido.

-Identificar con registros al recién nacido.

-Suministrar el calostro al recién nacido.

-Elaborar el sustituto del calostro.

-Dotar de calor al recién nacido.

-Seleccionar a los animales de acuerdo a su fin.

-Realizar el descornado en diferentes especies.

-Eliminar pezones supernumerarios.

-Realizar el proceso de castración.

-Determinar la edad para el destete según la especie.

-Realizar el destete.

-Cuidar al animal durante el post destete.

-Describir las técnicas de manejo de los animales de acuerdo a la edad y finalidad.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Cuidados del recién nacido: importancia, corte del cordón umbilical, limpieza, desinfección y secado.

-Registros del recién nacido: importancia y datos a registrar.

-Lactancia y calostro: conceptos, importancia y cuidados. Necesidades nutritivas del recién nacido.

-Destete: importancia, procedimiento según la especie.

-Calor para el recién nacido: importancia y procedimiento.

-Selección de animales: importancia, criterios de selección.

-Descornado: concepto, importancia, edad, procedimiento, equipos y herramientas.

-Castración: concepto, importancia, edad, época, procedimiento, equipos y herramientas.

-Destete: concepto, importancia, tipos, edad, procedimiento.

-Post destete: concepto, importancia, tipos, edad, procedimiento.

-Manejo de terneras, vaconas fierro, vientre, vacas secas y vacas en producción.

-Manejo de terneros, toretes de engorde, toros reproductores.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valorar al recién nacido como un nuevo ser vivo.

-Interesarse por la protección al recién nacido.

-Aplicar las normas de higiene en las diferentes actividades.

-Ser cuidadoso para aplicar los productos en dosis adecuadas.

-Ser responsable en el manejo de los registros.

-Tratar a los animales con consideración durante su desarrollo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Elaborar registros de: nacimiento, peso, destete, tamaño y color en terneros.

-Realizar los cuidados del recién nacido: secado, corte del cordón umbilical, desinfección de ombligo.

-Suministrar el calostro y calor requerido a los animales recién nacidos.

-Eliminar los pezones supernumerarios.

-Realizar el descornado y destete.

-Distribuir a los animales de acuerdo a su finalidad.

Criterios de evaluación

-Lleva registros con todos los datos del recién nacido.

-Realiza todos los cuidados del recién nacido.

-Da activación corporal, controla el amamantamiento y da el calor necesario a los recién nacidos.

-Realiza el destete según la edad y la especie.

-Separa a los animales en categorías.

UNIDAD DETRABAJONº4:Alimentacióndelosanimales

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar el pastoreo técnico y formular raciones alimenticias utilizando materias primas del medio.

(Tiempo estimado: 35 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Identificar los diferentes tipos de pastos.

-Seleccionar los procesos de conservación de pastos: heno, ensilaje.

-Analizar las materias primas que se utilizan en las raciones alimenticias.

-Preparar las mezclas alimenticias según la especie animal y su finalidad.

-Seleccionar las materias primas de origen animal y vegetal.

-Interpretar tablas de necesidades nutricionales.

-Suministrar las mezclas alimenticias.

-Administrar las diferentes vitaminas, minerales y aditivos en dosis adecuadas.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Pastos y forrajes: definición, tipos, importancia.

-Pastoreo: manejo de potreros, capacidad de carga.

-Requerimientos nutritivos de los animales según el estado de producción: proteínas, energía, vitaminas, minerales, fibra, agua, sal y melaza.

-Fórmulas alimenticias para terneros, vacas gestantes, vacas lactantes, toros reproductores, toros y vacas de engorde, vacas vacías.

-Vitaminas y minerales: concepto, tipos, formas de administrar, calendarios de suministro.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Mostrar disposición para utilizar la materia prima del medio.

-Valorar la importancia de las fórmulas en la preparación de mezclas alimenticias, según las necesidades del animal.

-Cumplir con responsabilidad el horario y suministro de alimento a los animales.

-Responsabilizarse de la dosificación del agua, sal y melaza en la alimentación forrajera requerida para las especies.

-Cumplir las normas de bioseguridad.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Identificar en el campo los diferentes tipos de pastos.

-Seleccionar el tipo de pastoreo según la finalidad de crianza del animal.

-Elaborar raciones alimenticias de acuerdo a la raza, siguiendo las instrucciones establecidas y utilizando tablas de necesidades nutritivas y de composición de los alimentos.

-Explicar la importancia del agua, sales minerales y melaza en el alimento.

-Describir las funciones de las vitaminas y los minerales.

-Manejar registros de consumo de alimento e incremento de peso.

Criterios de evaluación

-Diferencia los tipos de pastos en el campo.

-Identifica los tipos de pastoreo.

-Describe la importancia de las materias primas para la elaboración de mezclas alimenticias como complementos en la nutrición.

-Reconoce la importancia del agua, sal y melaza en la alimentación.

-Argumenta la preparación de las mezclas alimenticias y la forma de suministrar el agua, sal y melaza.

-Identifica el uso de vitaminas y minerales en las raciones alimenticias.

-Verifica registros de peso, consumo de alimento y la conversión.

UNIDAD DETRABAJONº5:Reproduccióndeanimalesmayores

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Manejar y controlar la reproducción de los animales mayores.

(Tiempo estimado: 35 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Determinar la edad, peso, época de celo, monta y número de reproductoras por semental.

-Comprobar el celo mediante métodos definidos.

-Manejar el equipo de inseminación artificial.

-Aplicar la inseminación artificial en las especies seleccionadas.

-Dirigir y controlar la monta natural.

-Brindar los cuidados necesarios en la gestación.

-Detectar los síntomas del parto.

-Controlar a la hembra durante el parto.

-Brindar asistencia al profesional en partos distócicos.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Época de monta: edad, peso, condiciones físicas, razas.

-Antecedentes de reproducción. Número de reproductoras por semental.

-Métodos de monta: monta en libertad, monta dirigida e inseminación artificial.

-Monta natural: concepto, ventajas y desventajas, proceso.

-Monta dirigida: concepto, ventajas y desventajas, proceso.

-Inseminación artificial: concepto, ventajas y desventajas. El equipo de inseminación.

-Cuidados y alimentación durante la gestación.

-Parto: concepto, proceso, cuidados, materiales.

-Placenta: concepto, retenciones placentarias.

-Partos distócicos: síntomas, cuidados, materiales.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Respetar la programación del apareamiento de los animales en celo.

-Realizar un buen manejo de los animales.

-Valorar el uso de la inseminación artificial para mejorar la raza.

-Mostrar predisposición a mejorar el hato ganadero.

-Ser responsable en el proceso de atención en la gestación, parto y cuidados del recién nacido.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Describir los síntomas del celo en los animales.

-Explicar la época del celo y tipos de monta de los animales.

-Explicar el proceso y control de la monta.

-Describir la comprobación de preñez.

-Demostrar el uso del equipo de inseminación.

-Describir los cuidados que se deben realizar a las hembras antes del parto, una vez que se ha detectado la gestación.

-Indicar los cuidados que se realizan durante el parto en los animales.

-Establecer y describir los cuidados a la hembra y su cría después del parto.

-Explicar las características de los partos distócicos.

-Determinar las malformaciones de los recién nacidos, causas y prevención.

Criterios de evaluación

- Reconoce el celo en las hembras.

-Controla y comprueba la cubrición correctamente.

-Maneja el equipo de inseminación en forma correcta.

-Aplica los cuidados necesarios durante la gestación.

-Reconoce los síntomas del parto y traslada a la hembra a la sala de parto.

-Controla a la hembra durante el parto.

-Comprueba si existe retención placentaria.

-Comprueba correctamente las malformaciones de los recién nacidos.

UNIDAD DETRABAJONº6:Tipos de ordeño

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar el ordeño manual y mecánico aplicando las normas adecuadas de higiene y sanidad.

(Tiempo estimado: 30 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Identificar la anatomía y fisiología de la ubre.

-Realizar el ordeño manual.

-Realizar el ordeño mecánico.

-Realizar el mantenimiento y manejo de la ordeñadora mecánica.

-Determinar las características organolépticas de la leche.

-Utilizar los reactivos para determinar las pruebas de mastitis.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-La ubre: anatomía y fisiología.

-La secreción láctea: concepto. Características organolépticas.

-Proceso del ordeño manual: limpieza de depósitos para la recolección, higiene de la ubre, estimulación, prueba de mastitis, recolección y enfriamiento.

-Proceso del ordeño mecanizado: limpieza de los depósitos, prueba de mastitis, colocación de pezoneras, sellado de pezones.

-Sala de ordeño: limpieza del equipo de ordeño, ordeñadora, bomba de vacío.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Ser responsable de la asepsia en la recolección de la leche.

-Valorar el ordeño manual como un acercamiento entre el humano y el animal.

-Demostrar responsabilidad en la utilización de normas de bioseguridad.

-Ser puntual en los horarios de ordeño.

-Cuidar el aseo personal.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Observar la ubre para reconocer sus componentes y la anatomía externa.

-Explicar la fisiología de la ubre de la hembra.

-Describir los pasos del ordeño manual.

-Demostrar las normas de higiene a aplicar en el animal y el ordeñador.

-Explicar los pasos para realizar el ordeño mecánico.

-Reconocer las características organolépticas de la leche.

-Observar la realización de una prueba de mastitis.

Criterios de evaluación

-Reconoce los componentes anatómicos de la ubre.

-Establece las diferencias entre el ordeño manual y mecanizado del ganado.

-Selecciona el tipo de ordeño más adecuado y lo demuestra, considerando las normas de seguridad e higiene.

-Distingue las características organolépticas de la leche.

-Realiza correctamente la prueba de mastitis.

UNIDAD DETRABAJONº7:Normas de bioseguridad

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Elaborar y aplicar calendarios de sanidad animal e identificar los signos y síntomas de las enfermedades para realizar los tratamientos curativos correspondientes.

(Tiempo estimado: 25 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Aplicar medidas de bioseguridad.

-Interpretar calendarios de sanidad animal.

-Elaborar un calendario propio.

-Conservar las vacunas.

-Administrar vacunas.

-Administrar antiparasitarios.

-Administrar vitaminas.

-Administrar minerales.

- Identificar los signos y síntomas de las enfermedades más comunes.

-Aplicar cuarentena en los animales.

-Realizar tratamientos curativos.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Bioseguridad animal: concepto, importancia. Formas de aislamiento.

-Vacunas: concepto, importancia, tipos de vacunas, conservación de vacunas, formas de administrar.

-Calendario de vacunación: peste boba, carbunco, septicemia, ántrax, fiebre aftosa, mastitis, panadizo.

-Parásitos: concepto y clasificación.

-Antiparasitarios: concepto, importancia, tipos de antiparasitarios, formas de administrar.

-Calendario de desparasitación: parásitos internos y externos.

-Antibióticos: Concepto, dosificación y formas de administrar.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valorar la importancia de las vacunas y antiparasitarios en la salud de los animales.

-Ser responsable en el cumplimiento del calendario.

-Preocuparse por mantener el buen estado de salud de los animales.

-Tener disposición para aplicar medidas de bioseguridad en el manejo sanitario.

-Respetar el medio ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la salud animal.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Elaborar calendarios de manejo sanitario.

-Interpretar calendarios existentes de manejo sanitario.

-Identificar vías de administración en los animales.

-Aplicar medicamentos por distintas vías.

-Diagnosticar enfermedades comunes de la zona.

-Realizar periodos de cuarentena en animales nuevos.

-Realizar tratamientos curativos de las diferentes enfermedades.

Criterios de evaluación

-Elabora calendarios de manejo sanitario.

-Administra vacunas, desparasitantes y otros medicamentos.

-Diagnostica enfermedades de los animales.

-Aplica periodos de cuarentena para animales nuevos.

-Realiza tratamientos curativos en los animales.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 8: Faenamiento y comercialización de los animales y sus productos

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar en forma técnica el faenamiento y comercialización de los animales y sus productos.

(Tiempo estimado: 20 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Describir el proceso de faenamiento de los animales.

-Utilizar los instrumentos de faenamiento.

-Identificar las características de la carne.

-Realizar la venta de animales.

-Comercializar los productos de los animales.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Faenamiento de los animales: importancia, tipos, características, procedimientos.

-Carnes y sus productos: tipos y calidades.

-Venta de animales en pie y por cortes.

-Comercialización de los productos de los animales.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Ser cuidadoso en el faenamiento de los animales.

-Actuar con responsabilidad durante la inspección de las carnes.

-Aplicar las normas de bioseguridad en el manejo de la carne, leche y otros productos.

-Actuar con transparencia en la comercialización de los animales y sus productos.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Indicar la preparación y uso de los instrumentos de faenamiento.

-Demostrar el proceso de faenamiento de los animales.

-Analizar las características organolépticas de leches y carnes.

-Explicar las formas de comercialización de los animales y sus productos.

Criterios de evaluación

-Identifica y prepara los instrumentos de faenamiento correctamente.

-Aplica las normas de seguridad e higiene en el proceso de faenamiento.

-Analiza las características organolépticas de leches y carnes con pruebas simples.

-Identifica las formas de comercialización de los animales y sus productos.

DESARROLLO CURRICULAR DEL MÓDULO

Módulo 2: CRIANZA Y MANEJO TECNIFICADO DE ESPECIES MENORES

(Asociado a la Unidad de Competencia 2).

Objetivo del Módulo formativo:

Desarrollar la crianza y manejo tecnificado de especies menores para la obtención de productos como carne, lana y huevos.

Selección del tipo de contenido organizador:

Los procedimientos

Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT):

UT 1: Clasificación taxonómica y zootécnica de las especies menores (35 períodos) UT 2: Nutrición y alimentación (55 períodos)

UT 3: Reproducción de especies menores (50 períodos)

UT 4: Manejo técnico de las especies menores (45 períodos) UT 5: Normas y medidas de bioseguridad (40 períodos)

UT 6: Faenamiento y comercialización de los animales y sus productos (45 períodos)

Duración total: 270 períodos

RELACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO DEL MÓDULO

Y CONEXIÓN ENTRE ELLAS

UT 1: Clasificación taxonómica y zootécnica de las especies menores

SELECCIÓN DE

ESPECIES

MÓDULO FORMATIVO

CRIANZA Y MANEJO

TECNIFICADO DE

ESPECIES MENORES

PRODUCCIÓN,

REPRODUCCIÓN Y

MANEJO

UT 2: Nutrición y

 

UT 3: Reproducción

 

UT 4: Manejo

alimentación

 

de especies

 

técnico de las

 

 

menores

 

especies menores

 

 

 

 

 

UT 5: Normas y medidas de bioseguridad

UT 6: Faenamiento y comercialización de los animales y sus productos

DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DE TRABAJO Nº 1: Clasificación taxonómica y zootécnica de las especies menores

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Describir y clasificar taxonómica y zootécnicamente las especies menores.

(Tiempo estimado: 35 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Clasificar los diferentes tipos de especies menores según las características fenotípicas y genotípicas.

-Identificar las especies según la alternativa de producción.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Clasificación taxonómica de las especies menores.

-Anatomía y fisiología de las especies menores.

-Especies y razas: tipos y características.

-Alternativas de producción: carne, lana, huevos y otras.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Mostar interés por contar con animales mejorados.

-Denotar interés por la investigación.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Observar las diferentes especies animales en una granja.

-Realizar ejercicios de clasificación taxonómica de las especies menores.

-Explicar la clasificación de las especies según su propósito de la producción.

Criterios de evaluación

-Identifica las especies menores.

-Describe las características fenotípicas de las especies menores.

-Describe las características genotípicas de las especies menores.

-Identifica a las especies según el propósito de la producción.

UNIDAD DETRABAJONº2:Nutriciónyalimentación

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Determinar la alimentación de las especies menores y elaborar dietas y raciones alimenticias.

(Tiempo estimado: 55 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Identificar los principales componentes químicos y nutritivos de los alimentos, agrupándolos en función de su composición energética y proteica.

-Determinar las diferentes necesidades nutritivas de los animales, en función de la edad y estado productivo.

-Elaborar dietas alimenticias completas para las especies menores, en función de las necesidades fisiológicas de cada animal.

-Identificar y determinar dietas alimenticias, utilizando las tablas de necesidades nutritivas y la composición de los alimentos en cada caso.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Necesidades nutritivas de las especies menores: conceptualización, formulación de raciones alimenticias, manejo de tablas.

-Los alimentos: tipos, composición química, valor nutritivo, preparación, distribución, dosificación.

-Equipos de preparación y distribución de alimentos: tipos, uso, normas de seguridad e higiene.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Realizar el trabajo con orden, minuciosidad y diligencia.

-Participar y cooperar en el trabajo en equipo.

-Actuar con rigor, orden y limpieza en el manejo de la alimentación.

-Denotar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Explicar las recomendaciones nutritivas para las distintas especies menores, en función del estado fisiológico y productivo de las mismas.

-Manejar las tablas y unidades de medida para determinar el valor energético de un alimento y las necesidades en las especies.

-Identificar y describir las características organolépticas de los diferentes alimentos utilizados en la alimentación animal y realizar esquemas de agrupación.

-Realizar un cuadro comparativo de diferentes alimentos concentrados y calcular el costo por kilo de alimento concentrado.

Criterios de evaluación

-Identifica los ingredientes y porcentajes que forman parte de una ración alimenticia.

-Establece el plan de alimentación considerando la etapa de desarrollo, la raza y el tipo de producción.

-Elabora piensos de los pastos existentes en la zona.

UNIDAD DETRABAJONº3:Reproduccióndeespeciesmenores

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Manejar y controlar la reproducción de especies menores.

(Tiempo estimado: 50 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Identificar las hembras en pubertad.

-Detectar el ciclo estral.

-Determinar el tiempo de gestación.

-Realizar la asistencia al parto y la eclosión en las distintas especies.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Anatomía y fisiología del aparato reproductor en distintas especies.

-La reproducción de las especies menores: sistemas, cruzamientos y selección. Métodos y técnicas de control.

-Gestación: síntomas, cuidados, diagnóstico, duración.

-El parto: normal, distócicos y abortos. Incubación, desove.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad.

-Actuar con responsabilidad en la asistencia al parto y la eclosión.

-Denotar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Analizar y describir, con la ayuda de láminas y mapas, la anatomía y fisiología del aparato reproductor y las funciones de sus órganos, de las distintas especies menores.

-Describir los signos y síntomas de celo más característicos de las distintas especies menores.

-Identificar las características, fenotípicas y genotípicas de los pies de cría.

-Describir los cuidados que se deben realizar a las hembras antes del parto, una vez que se ha detectado su gestación.

-Identificar y enumerar los cuidados y vigilancia que hay que establecer después del parto, en las hembras y sus crías, en las distintas especies.

Criterios de evaluación

-Identifica las características morfológicas del aparato reproductor.

-Reconoce los parámetros que definen el ciclo estral para la detección del celo.

-Realiza la selección de los pies de cría.

-Controla la gestación e incubación de la hembra con los procedimientos y medios definidos.

-Realiza la atención al parto y eclosión.

UNIDAD DETRABAJONº4:Manejotécnicodelasespeciesmenores

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar el manejo técnico de las especies menores.

(Tiempo estimado: 45 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Aplicar los procedimientos técnicos del manejo de animales menores.

-Realizar el proceso de destete en distintas especies menores, y en su caso, el proceso de lactancia artificial.

-Realizar las operaciones de descornado, descolmillado, despique, raboteo, destete y castración, seleccionando los instrumentos y equipos adecuados para cada operación.

-Instalar y manejar los equipos cumpliendo las normas básicas de seguridad e higiene.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Manejo de los animales: conceptualización, técnicas según la especie, cuidados, normas de higiene.

-Instalaciones y alojamientos: tipos, características, materiales, mantenimiento.

-Cuidados de las crías después del parto: importancia, lactación, destete.

-Operaciones de descornado, descolmillado, despique, raboteo, destete y castración: importancia, tiempo, procedimiento, instrumentos y equipos.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Ser responsable y ordenado en la ejecución de los cuidados de las especies menores.

-Ser exigente en el cumplimiento de los requisitos y normas de higiene y seguridad.

-Demostrar predisposición a la autocrítica y a la cooperación en el ejercicio de su trabajo.

-Apreciar y tomar interés por los trabajos bien realizados de otros compañeros.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Analizar los procedimientos técnicos de manejo de animales, explicando los cuidados necesarios según la especie.

-Explicar las actividades de asistencia al recién nacido.

-Realizar operaciones de descornado, descolmillado, despique, raboteo, destete y castraciones, en las especies menores.

-Demostrar el manejo de los instrumentos y equipos cumpliendo las normas básicas de seguridad e higiene.

Criterios de evaluación

-Verifica la normalidad de los recién nacidos, detectando las posibles malformaciones.

-Procede a la separación del recién nacido, instalándolo correctamente y comprobando la temperatura, acondicionamiento del local y alimentación.

-Procede a pesar, tratar y marcar a los recién nacidos, realizando cada operación según lo requerido para cada especie.

-Determina las características funcionales que deben tener los alojamientos e instalaciones de las explotaciones de distintas especies para optimizar la producción.

-Aplica correctamente los procedimientos en las operaciones de descornado, descolmillado, despique, raboteo, destete y castraciones, cumpliendo las normas básicas de seguridad e higiene

UNIDAD DETRABAJONº5:Normas ymedidasdebioseguridad

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Aplicar las normas y medidas de bioseguridad en el manejo de especies menores.

(Tiempo estimado: 40 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Determinar el estado sanitario de los animales en función del régimen de explotación.

-Realizar las operaciones de mantenimiento básico en instalaciones y alojamientos.

-Determinar y realizar las operaciones de limpieza, desinfección y desparasitación de instalaciones y alojamientos, con eficacia, seguridad personal y ambiental.

-Aplicar las normas de seguridad e higiene para la prevención de accidentes y resolución de situaciones de emergencia.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Higiene y profilaxis: conceptualización, importancia y características.

-Enfermedades infecciosas, contagiosas y parasitarias: conceptos, signos y síntomas.

-Prevención, desparasitación, inmunización y limpieza: conceptos, calendario y registros.

-Vacunas: importancia, vías de administración, dosificación y conservación.

-Administración de medicamentos: importancia, dosificación, instrumental y equipos.

-Normativa sobre seguridad e higiene en la manipulación de productos.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Respetar el ambiente y reconocer la importancia de la salud y seguridad en el trabajo.

-Mantener una actitud vigilante y atenta de las necesidades higiénicas y sanitarias de las especies y las explotaciones.

-Afrontar con criterios claros las situaciones imprevistas y actuar con diligencia.

-Participar y cooperar en el trabajo en equipo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Analizar alternativas de eliminación de residuos en función de los volúmenes previstos, las circunstancias de la explotación y la preservación del ambiente.

-Identificar las características de los productos sanitarios según el tratamiento a realizar.

-Elaborar un programa de intervención para la limpieza, desinfección y acondicionamiento de las instalaciones y alojamientos.

-Identificar los síntomas más específicos de las enfermedades infecto-contagiosas y zoonósicas, y determinar el tratamiento más adecuado.

-Determinar y describir los criterios de vigilancia y las medidas de aislamiento del animal enfermo.

-Establecer los parámetros que se deben aplicar en una explotación de especies menores, en función del estado fisiológico de la especie.

-Aplicar las medidas de seguridad e higiene establecidas, en la prevención, tratamiento y vacunas en las especies menores.

Criterios de evaluación

-Comprueba el estado sanitario de las especies menores.

-Practica normas preventivas de desinfección, desparasitación y vacunación.

-Toma las medidas de aislamiento y vigilancia de los animales presuntamente enfermos.

-Aplica los tratamientos con los fármacos y productos indicados, utilizando el material idóneo.

-Aplica las dosis prescritas por las vías indicadas.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 6: Faenamiento y comercialización de los animales y sus productos

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar de forma técnica el faenamiento y la comercialización de los animales y sus productos.

(Tiempo estimado: 45 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Aplicar las técnicas de faenamiento de los animales.

-Identificar las características de los tipos de carne.

-Realizar la venta y comercialización de los animales y productos.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Faenamientos: tipos, importancia y procedimientos.

-Calidades de las carnes y otros productos: conceptos, procedimientos de identificación.

-Venta de animales en pie y por cortes.

-Comercialización de los diferentes productos.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Ser responsable en el proceso de inspección de las carnes.

-Realizar los procesos de faenamiento y comercialización con responsabilidad.

-Aplicar las normas de bioseguridad en el manejo de los productos: carne, leche, huevos y otros.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Demostrar el uso de equipos y materiales en el proceso de faenamiento.

-Evaluar las características organolépticas de los productos.

-Explicar los tipos y formas de comercialización de los productos.

Criterios de evaluación

-Maneja correctamente los equipos y materiales en el proceso de faenamiento.

-Evalúa las características organolépticas de los productos.

-Reconoce los tipos y formas de comercialización de los productos.

DESARROLLO CURRICULAR DEL MÓDULO

Módulo 3: PRODUCCIÓN Y PROPAGACIÓN DE CULTIVOS DE CICLO CORTO

(Asociado a la Unidad de Competencia 3).

Objetivo del Módulo formativo:

Realizar las labores de producción y propagación técnica de cultivos de ciclo corto.

Selección del tipo de contenido organizador:

Los procedimientos

Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT):

UT 1: Planificación de la producción de cultivos en ciclo corto (18 períodos) UT 2: Propagación en cultivos de ciclo corto (25 períodos)

UT 3: Preparación del terreno (18 períodos) UT 4: Siembra (25 períodos)

UT 5: Labores culturales en cultivos de ciclo corto (30 períodos) UT 6: Cosecha y postcosecha (30 períodos)

UT 7: Invernaderos, microtúneles y acolchados (25 períodos)

Duración total: 171 períodos

RELACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO DEL MÓDULO

Y CONEXIÓN ENTRE ELLAS

UT 1: Planificación de la

 

UT 2: Propagación en

producción de cultivos en

 

cultivos de ciclo corto

ciclo corto

 

 

 

 

 

PLANIFICACIÓN Y PROPAGACIÓN

MÓDULO

FORMATIVO

PRODUCCIÓN Y PROPAGACIÓN DE CULTIVOS DE CICLO CORTO

CULTIVO

LABORES DE

PROTECCIÓN DE

FASE FINAL DEL

CULTIVOS

CULTIVO

UT 3:

Preparación del terreno

UT 4:

Siembra

UT 5: Labores culturales en cultivos de ciclo corto

UT 7: Invernaderos,

 

UT 6: Cosecha

microtúneles y

 

y postcosecha

acolchados

 

 

 

 

 

DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DETRABAJONº1:Planificación de la produccióndecultivosenciclocorto

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Planificar la unidad de producción en cultivos de ciclo corto.

(Tiempo estimado: 20 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Recolectar información sobre las necesidades existentes en la zona para determinar la variedad a cultivar.

-Relacionar la asociación de cultivos y la rotación de los mismos para establecer los parámetros de productividad.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Técnicas de recolección de información.

-Asociación y rotación de cultivos: conceptualización e importancia.

-La producción integral: conceptualización, importancia, características.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Cooperar en el trabajo en equipo y respetar las decisiones tomadas.

-Manifestar sentido de responsabilidad y calidad en el trabajo.

-Respetar el medio ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la salud y seguridad en el trabajo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Elaborar un cuestionario para el estudio de las necesidades no satisfechas, futuros clientes y posibles competidores.

-Aplicar las técnicas de recolección de información en la zona de estudio y tabular los resultados.

-Analizar la asociación y rotación de cultivos a implementar.

-Elaborar un cronograma de actividades para la producción y determinar los costos del ciclo de cultivo.

Criterios de evaluación

-Obtiene información sobre las necesidades no satisfechas, futuros clientes y posibles competidores.

-Selecciona el tipo de cultivo a sembrar, según el mercado y la información obtenida.

-Establece los parámetros de calidad y cantidad a tomarse en cuenta en la producción de cultivos de ciclo corto.

-Planifica la producción considerando la asociación y rotación de los cultivos.

-Identifica mecanismos para suplir las necesidades de capital tanto inicial y total para la producción de cultivos de ciclo corto.

UNIDAD DETRABAJONº2:Propagación en cultivosdeciclocorto

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Recolectar, manipular, almacenar y adquirir semillas y material vegetativo para la propagación y producción de cultivos de ciclo corto.

(Tiempo estimado: 20 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Reconocer las semillas de las distintas especies.

-Recolectar material vegetativo en cantidad y calidad requeridas.

-Desinfectar y almacenar las semillas y/o material vegetativo.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Maduración y recolección de especies vegetales: finalidad y procedimientos.

-Las semillas: concepto, importancia, selección y almacenamiento.

-Desinfección de semillas y/o material vegetativo: conceptos, importancia y procedimientos.

-Tipos de semilleros. Sustratos.

-Plantas madres: manipulación. Material vegetativo.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Respetar el orden y la secuencia en las labores de manipulación de semillas y material vegetativo.

-Valorar la importancia de la utilización de productos naturales en la desinfección de semillas y material vegetativo.

-Manifestar sentido responsabilidad y calidad en el trabajo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Recolectar, seleccionar y adquirir las semillas en cantidad necesaria para establecer el cultivo.

-Realizar las labores de desinfección y almacenamiento de semillas.

-Recolectar y desinfectar material vegetativo.

Criterios de evaluación

-Toma en cuenta las normas establecidas para la provisión de semillas en cantidad y calidad suficiente.

-Las semillas se recolectan en el medio o se adquieren en establecimientos autorizados.

-Procede correctamente a la extracción, manipulación y almacenamiento de las semillas, según sus características específicas.

-Realiza la preparación y desinfección de la semilla.

-Realiza la desinfección del material vegetativo utilizando productos agroecológicos.

UNIDAD DETRABAJONº3:Preparacióndel terreno

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Preparar el terreno según sus características y las del cultivo a sembrarse, seleccionando la maquinaria y herramientas apropiadas.

(Tiempo estimado: 21 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Interpretar los resultados del análisis del suelo.

-Determinar y aplicar el tipo de enmienda de acuerdo al tipo de cultivo.

-Relacionar las labores a realizar en la preparación del suelo, con los aperos, maquinaria y herramientas agrícolas requeridas.

-Aplicar las normas de seguridad durante el uso de aperos, maquinaria y herramientas agrícolas.

-Elaborar los registros de ingreso y egreso de los cultivos.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Análisis del suelo: conceptualización, importancia e interpretación. Aplicación de enmiendas orgánicas e inorgánicas.

-Labores de preparación del suelo: desbrozado, arado, rastrado, nivelado y surcado. Influencia de la pendiente y el tipo de cultivo a sembrarse.

-Registros de ingreso y egreso: importancia y elaboración.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad.

-Denotar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.

-Manifestar sentido de responsabilidad y calidad en el trabajo.

-Respetar el medio ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la salud y seguridad en el trabajo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Realizar e interpretar los cálculos de los distintos parámetros de un análisis del suelo para determinar las enmiendas requeridas.

-Explicar y elaborar un resumen de las diferentes labores de preparación del suelo.

-Indicar las normas de seguridad para manipular los distintos productos de desinfección del suelo y los sustratos.

-Demostrar el uso de la maquinaria y herramientas, indicando las normas de seguridad requeridas.

-Explicar el proceso y momento de incorporación del abono orgánico.

-Elaborar los registros de producción.

Criterios de evaluación

-Interpreta los resultados del análisis del suelo.

-Define y aplica las enmiendas según el tipo de cultivo.

-Desbroza, ara, rastra, nivela y surca el suelo, tomando en cuenta la pendiente y el tipo de cultivo a sembrarse.

-La aplicación de los abonos se realiza siguiendo las recomendaciones de fertilidad proporcionadas por el laboratorio de suelos.

-En la desinfección del suelo y sustratos se da preferencia a la utilización de productos orgánicos.

-El proceso de desinfección del suelo se realiza con métodos físicos y cumpliendo las normas de seguridad establecidas.

-Lleva adecuadamente los registros de ingresos y egresos.

UNIDAD DETRABAJONº4:Siembra

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar la siembra directa o en almácigo según el tipo de cultivo de ciclo corto a implantar en la zona.

(Tiempo estimado: 30 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Seleccionar y desinfectar las semillas según el tipo de cultivo a implantar.

-Determinar la época de siembra de los distintos cultivos.

-Programar la siembra con las técnicas aplicables a cada zona.

-Realizar la siembra en almácigos considerando el tipo de cultivo.

-Llevar los registros de producción.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-La siembra de especies vegetales: técnicas, selección, desinfección y cantidad de semilla, programación.

-Semilleros o almácigos: tipos y características. Sustratos.

-Semillas: importancia, clases y características.

-Propagación vegetativa: conceptualización, importancia y procedimiento.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad.

-Respetar la planificación del trabajo a desarrollar en los diferentes cultivos.

-Denotar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.

-Respetar el medio ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la salud y seguridad en el trabajo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Realizar la selección, desinfección y siembra de las semillas del cultivo a implementarse.

-Elaborar un calendario de siembra directa o en almácigos, tomando en cuenta las condiciones climáticas, fases lunares, densidades y demanda del mercado según la zona.

-Realizar un ejercicio práctico que determine ingresos y egresos de la siembra.

Criterios de evaluación

-Selecciona la semilla según los criterios técnicos establecidos.

-Realiza la desinfección de la semilla utilizando productos agroecológicos para prevenir plagas y enfermedades.

-Determina la época de siembra para cada cultivo, según las condiciones climáticas, el calendario lunar y el análisis de mercado (patrón de cultivos).

-La siembra se realiza con las técnicas apropiadas al tipo de cultivo, determinado la densidad de siembra, profundidad y, de ser el caso, se ubica marcas para no sembrar dos veces en el mismo lugar.

-En caso de siembra en almácigo, selecciona y prepara el suelo considerando sus características y el tipo de cultivo.

-Lleva de manera ordenada los registros de producción.

UNIDAD DETRABAJONº5:Laboresculturalesencultivosdeciclocorto

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar las labores culturales utilizando al máximo productos agroecológicos y empleando equipos, herramientas y materiales adecuados.

(Tiempo estimado: 30 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Realizar labores de deshierba manual y química, utilizando preferiblemente productos químicos de faja verde.

-Realizar la fertilización del suelo usando abonos orgánicos.

-Realizar el aporque, poda y tutoraje según las necesidades de cada cultivo.

-Realizar el riego, calculando la cantidad y la frecuencia, en función de las necesidades de cada cultivo.

-Prevenir, identificar y controlar plagas y enfermedades, usando productos agroecológicos en dosis adecuadas.

-Llevar los registros de producción.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Labores culturales manuales y mecánicas: selección según el tipo de cultivo.

-Los abonos: conceptualización, importancia, abonos orgánicos e inorgánicos.

-Aplicación de abonos orgánicos y fertilizantes: características y procedimientos.

-Plagas y enfermedades: prevención, identificación y control. Plagas y enfermedades de los diferentes cultivos.

-Elaboración de registros: inversión en las labores culturales.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Respetar el medio ambiente y tomar conciencia de la importancia de la salud y seguridad en el trabajo.

-Manifestar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.

-Afrontar con criterios claros las situaciones imprevistas y actuar con diligencia.

-Denotar una actitud de seguridad y buen gusto por el trabajo bien hecho.

-Ser responsable en las acciones encomendadas, desarrollándolas con orden, diligencia y pulcritud.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Determinar los requerimientos de máquinas, aperos, herramientas y útiles para realizar las labores culturales de acuerdo al cultivo implantado.

-Realizar ejercicios prácticos de labores de cultivo: deshierba (manual y química), aporque, poda, tutoraje, riego, drenaje y controles fitosanitarios.

-Aplicar las normas de seguridad en las operaciones de cultivo y en el manejo de la maquinaria y herramientas.

-Realizar ejercicios prácticos de determinación de ingresos y egresos de las labores culturales.

Criterios de evaluación

-Realiza correctamente la deshierba utilizando las herramientas adecuadas.

-Fertiliza el suelo usando abonos orgánicos, en dosis adecuadas y en el momento oportuno.

-Realiza el aporque, poda y tutoraje de las plantas, siguiendo el calendario lunar, en el momento oportuno y según las necesidades de cada cultivo.

-Comprueba que todos los elementos del sistema de riego funcionen correctamente y determina el arreglo o sustitución de los accesorios averiados.

-Mantiene el drenaje en buenas condiciones.

-Mantiene el cultivo libre de plagas y enfermedades usando productos agroecológicos en dosis adecuadas.

-Aplica las normas de seguridad en el uso de herramientas, equipos y maquinaria.

-Lleva ordenadamente los registros de producción.

UNIDAD DETRABAJONº6:Cosechaypostcosecha

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar la cosecha y postcosecha en la época más adecuada, y el almacenamiento y transporte según el tipo de cultivo y los requerimientos del mercado.

(Tiempo estimado: 25 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Determinar la época de cosecha y postcosecha en base a la madurez de la planta o del fruto y la demanda del mercado.

-Aplicar las técnicas de cosecha según el tipo de cultivo, manipulando correctamente la planta para asegurar la calidad del producto.

-Seleccionar, almacenar y empacar el producto obtenido.

-Elaborar los registros de las diferentes labores de cosecha y postcosecha e insumos utilizados.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-La cosecha: importancia, parámetros y variables, procedimientos.

-Postcosecha: importancia, sistemas de recolección, conservación de productos y tratamientos sanitarios.

-Equipos y herramientas para la recolección de productos.

-Envases: tipos, características y materiales.

-Normas de seguridad en las operaciones de recolección, transporte y conservación.

-Elaboración de registros para conocer la inversión de cosecha y postcosecha.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Mantener el orden y la secuencia de las operaciones en las labores de cosecha y postcosecha de los diferentes cultivos de ciclo corto.

-Denotar un sentido de responsabilidad y calidad en el trabajo.

-Adaptarse al ritmo de las personas y grupos con los que se trabaja, respetando su desarrollo y autonomía.

-Respetar las actividades de protección del medio ambiente.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Analizar el momento óptimo para realizar la cosecha, mediante la observación de las características del color, forma, tamaño y brillo.

-Realizar ejercicios prácticos de manejo de herramientas, equipos de recolección y envases en diferentes tipos de productos a cosechar.

-Realizar ejercicios prácticos de almacenaje y empacado de productos, tomando en cuenta las normas de seguridad e higiene requeridas.

-Realizar ejercicios prácticos de determinación de ingresos y egresos de las labores cosecha y postcosecha.

Criterios de evaluación

-Realiza pruebas sencillas para determinar la madurez de la planta o del fruto.

-Determina la época de cosecha considerando la madurez de la planta o del fruto y la demanda del mercado.

-En la cosecha se aplican las técnicas correctas, según el tipo de cultivo, manipulando correctamente la planta para asegurar la calidad del producto.

-El almacenamiento de la cosecha se realiza en locales apropiados, tomando precauciones para evitar la presencia de plagas, enfermedades y humedad, según el tipo de cultivo y, de ser el caso, se aplican tratamientos sanitarios.

-Acondiciona los productos para su transporte a los centros de acopio o comercialización.

-Lleva de manera ordenada los registros de producción.

UNIDAD DETRABAJONº7:Invernaderos,microtúnelesyacolchados

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar las operaciones de producción de cultivos en invernaderos, microtúneles y acolchados, utilizando los materiales adecuados.

(Tiempo estimado: 25 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Elegir el tipo de invernadero o microtúnel a instalar en función del cultivo a implantar.

-Seleccionar el terreno para la instalación del invernadero o microtúnel.

-Seleccionar los elementos estructurales y los materiales para los invernaderos y microtúneles.

-Determinar las labores de preparación del terreno, siembra/trasplante, riego, control de plagas y enfermedades del cultivo, y mantenimiento del invernadero o microtúnel.

-Aplicar las técnicas de cultivo, labores de cosecha, postcosecha y elaboración de registros de producción.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Invernaderos y microtúneles: conceptualización, características y aplicaciones.

-Características climáticas: luz, temperatura y humedad.

-Cubiertas rígidas y flexibles: características y aplicaciones.

-Acolchados: fundamentos, características y tipos.

-Labores generales del cultivo en sus diferentes fases fenológicas.

-Elaboración de registros de los cultivos en invernadero y microtúneles.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Manifestar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.

-Manifestar un sentido de responsabilidad y calidad en el trabajo.

-Adaptarse al ritmo de las personas y grupos con los que se trabaja, respetando su desarrollo y autonomía.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Explicar la importancia y características de la producción en invernaderos, microtúneles y acolchados.

-Seleccionar la clase de plástico para el acolchado en función del cultivo a proteger.

-Realizar ejercicios prácticos de labores culturales, cosecha y postcosecha en cultivos protegidos.

-Realizar ejercicios prácticos de determinación de ingresos y egresos de las labores en cultivos protegidos.

Criterios de evaluación

-Identifica los tipos y características de invernaderos y microtúneles.

-Selecciona la clase de plástico y demás materiales para realizar un acolchado, en función del cultivo a proteger.

-Prepara el terreno, siembra y controla las semillas en el semillero.

-Selecciona el tipo de riego a instalar, consultando al profesional y colabora en su instalación.

-Realiza el mantenimiento del invernadero o microtúnel.

-Realiza las labores culturales según las necesidades de cada cultivo.

-Cosecha con las técnicas correctas según el tipo de cultivo.

-Realiza y controla las labores de postcosecha y transporte.

-Lleva adecuadamente los registros de producción.

DESARROLLO CURRICULAR DEL MÓDULO

Módulo 4: PRODUCCIÓN DE CULTIVOS PERENNES Y VIVEROS

(Asociado a la Unidad de Competencia 4).

Objetivo del Módulo formativo:

Manejar las plantaciones de cultivos de ciclo perenne y viveros, a través de prácticas agroecológicas, para la obtención de productos de calidad.

Selección del tipo de contenido organizador:

Los procedimientos

Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT):

UT 1: Selección de la especie para la plantación (15 períodos) UT 2: Viveros frutales (40 períodos)

UT 3: Propagación asexual de especies perennes (25 períodos) UT 4: Preparación del terreno y plantación (34 períodos)

UT 5: Labores culturales en cultivos perennes (34 períodos) UT 6: Cosecha y postcosecha de productos (30 períodos)

UT 7: Registros de las operaciones de manejo de cultivos perennes (20 períodos)

Duración total: 198 períodos

RELACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO DEL MÓDULO

Y CONEXIÓN ENTRE ELLAS

UT 1: Selección de

 

UT 2: Viveros

la especie para la

 

frutales

plantación

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN E

IMPLEMENTACIÓN

MÓDULO

FORMATIVO

PRODUCCIÓN DE CULTIVOS PERENNES Y VIVEROS

CULTIVO

LABORES DE

UT 3: Propagación asexual de especies perennes

UT 4: Preparación del terreno y plantación

UT 5: Labores culturales en cultivos perennes

FASE FINAL DEL

CULTIVO

UT 7: Registros de las

 

UT 6: Cosecha y

operaciones de manejo

 

postcosecha de

de cultivos perennes

 

productos

 

 

 

DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DETRABAJONº1:Seleccióndelaespecie paralaplantación

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Seleccionar la especie a plantar según el clima y las necesidades del mercado.

(Tiempo estimado: 5 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Clasificar los cultivos de ciclo perenne por grupos según el origen, familia, género, especie.

-Interpretar los factores de selección del cultivo o plantación.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Especies perennes: conceptualización y clasificación.

-Clasificación taxonómica de los frutales y forestales del medio.

-Ciclo vegetativo.

-Factores de selección de la plantación frutícola y forestal.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valorar la importancia de cultivar los frutales y forestales del medio.

-Denotar una actitud positiva para la investigación.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Explicar la clasificación de las distintas especies de ciclo perenne.

-Analizar los factores que inciden en la selección del cultivo o plantación.

-Realizar encuestas en la zona para determinar la adaptabilidad de algunas especies.

Criterios de evaluación

-Fundamenta la selección de la plantación frutícola y forestal a cultivar, en base a sus características.

UNIDAD DETRABAJONº2:Viverosfrutalesyespecies nativas

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Producir y manejar plántulas en vivero para la obtención de plantas de calidad.

(Tiempo estimado: 50 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Analizar el clima, topografía textura y fertilidad del terreno donde se ubica el vivero.

-Usar y mantener instalaciones y equipos de riego.

-Preparar y desinfectar semilleros.

-Seleccionar plantas madre, frutos y semillas en función de sus características.

-Realizar pruebas de germinación y desinfección de semillas.

-Elaborar mezclas para el llenado de fundas.

-Desinfectar el sustrato y enfundar.

-Repicar las mejores plantas del semillero a las fundas.

-Realizar las labores culturales dentro del vivero.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Los viveros: concepto, importancia y tipos.

-Consideraciones para la ubicación: climáticas, topográficas, fuentes de agua, vías de comunicación, sol y sombra.

-Sistema de riego: características, uso y mantenimiento.

-Semilleros: definición, características y componentes de las mezclas.

-Semillas: importancia, selección, desinfección y siembra.

-Sustratos: componentes de las mezclas y características.

-Características de las fundas: calidad, tamaño y color

-El repicado: concepto, importancia y procedimiento.

-Labores culturales en el vivero: importancia, tipos y características.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valorar la importancia de ubicar el vivero respetando el medio ambiente.

-Tener predisposición para utilizar materiales del medio y respetar la naturaleza.

-Mostrar predisposición para conservar el suelo y optimizar el uso del agua.

-Denotar seguridad y gusto por el trabajo eficiente.

-Tener predisposición para aplicar las medidas de seguridad personal.

-Ser cuidadoso de las plántulas en el momento del repique.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Realizar visitas a viveros de la zona.

-Realizar prácticas de manejo de riego en un vivero.

-Elaborar semilleros.

-Realizar prácticas de selección y desinfección de semillas.

-Elaborar diferentes tipos de sustratos.

-Realizar prácticas de llenado de fundas de diferentes tamaños.

-Realizar el repicado de plántulas del semillero a las fundas.

-Realizar prácticas de manejo de plantas en vivero.

Criterios de evaluación

-La selección del sitio para instalar el vivero se realiza considerando las características climáticas, topografía, acceso a fuentes de agua, vías de comunicación, sol y sombra.

-La preparación del sustrato para el almácigo se realiza considerando las características del suelo y cultivo, y dando preferencia a los abonos orgánicos.

-Selecciona las plantas madre como fuente de semilla o material vegetativo, tomando en cuenta sus características.

-Asegura una buena germinación y desarrollo de las plántulas.

-Realiza el llenado de las fundas con sustrato, tomando en cuenta la especie a sembrar.

-Realiza las labores culturales en el vivero de manera oportuna.

UNIDAD DETRABAJONº3:Propagación asexualdeespeciesperennes

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar la propagación asexual para obtener plantas de calidad.

(Tiempo estimado: 18 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Seleccionar materiales vegetativos para la reproducción asexual.

-Realizar injertos con especies de la zona.

-Plantar estolones, estacas, acodos e hijuelos para la propagación de plantas.

-Manejar y mantener las herramientas y materiales para la reproducción asexual.

-Cuidar las plantas propagadas asexualmente haciendo tutorajes y desbrote.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-La reproducción asexual: conceptualización e importancia.

-Clases de reproducción asexual: injertos, estolones, estacas, acodos, hijuelos y otros.

-Injertos: definición y selección del patrón e injerto. Tipos de injerto.

-Estolones: definición, características y aplicaciones.

-Estacas: definición, características y aplicaciones.

-Acodos: definición, características y aplicaciones.

-Hijuelos: definición, características y aplicaciones.

-Factores que inciden en la propagación asexual.

-Herramientas y materiales para la propagación asexual: tipos, características, normas de seguridad.

-Cuidados y manejo de las plantas propagadas asexualmente.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Interesarse por aplicar las medidas de seguridad.

-Mostrar interés por el cuidado de las plantas.

-Valorar la conservación del ecosistema.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Explicar la clasificación de los tipos de reproducción asexual.

-Exponer y analizar un cuadro con los distintos tipos de injertos.

-Realizar prácticas de enjertación en varias especies de plantas.

-Realizar prácticas de propagación por estolones, estacas, acodos e hijuelos.

-Realizar prácticas de manejo de plantas propagadas asexualmente.

Criterios de evaluación

-Selecciona los patrones y yemas considerando la afinidad con la especie y variedad, vigorosidad, sanidad y facilidad de propagación.

-Reconoce los factores que inciden en la propagación asexual de las plantas.

-Maneja adecuadamente las herramientas de propagación asexual.

-Determina los cuidados de las plantas provenientes de la reproducción asexual.

UNIDAD DETRABAJONº4:Preparacióndel terrenoyplantación

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Preparar el terreno y trasplantar las plántulas tomando en cuenta las características de las diferentes especies.

(Tiempo estimado: 45 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Realizar el trazado, surcado y hoyado del terreno.

-Identificar de características de las plántulas.

-Manipular las plántulas para el trasplante.

-Determinar la densidad de plantación según la especie.

-Reconocer los diferentes tipos de plantación.

-Reponer las plántulas muertas a través de una resiembra.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Preparación del terreno: trazado, surcado, hoyado y densidad de siembra.

-Sistemas de plantación: cuadrada, triangular, alternada, hexagonal.

-Densidad de plantación: concepto, características e importancia del trasplante.

-Características de las plántulas: vigor, altura, cantidad de hojas y edad.

-Características y tipos de sistemas de plantación: monocultivos y cultivos asociados.

-La resiembra: concepto y características.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valorar el orden y la secuencia de operaciones en el cultivo de frutales.

-Respetar el medio ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la salud y seguridad en el trabajo.

-Denotar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.

-Asumir una actitud de cuidado en la manipulación de las plantas.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Realizar prácticas de preparación del terreno para el trasplante de diferentes especies.

-Realizar la preparación del terreno para la siembra directa de algunas especies.

-Trasplantar diferentes especies desde el vivero al sitio definitivo.

-Organizar visitas a fincas y huertos con diferentes sistemas de plantación.

Criterios de evaluación

-La preparación del terreno se realiza considerando la topografía, densidades, condiciones climáticas, características y conservación del suelo.

-Aplica las técnicas de trasplante que aseguran el prendimiento de la planta.

-El trasplante se realiza utilizando herramientas y materiales apropiados.

-Reconoce los distintos tipos de plantación.

-Establece la asociación de cultivos para la conservación del suelo.

UNIDAD DETRABAJONº5:Laboresculturalesencultivosperennes

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar las labores culturales según el tipo de cultivo y plantación, para obtener una producción de calidad.

(Tiempo estimado: 45 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Elaborar programas de manejo de plantaciones.

-Realizar aporques, podas y tutorajes.

-Manejar y mantener los equipos y materiales para las labores culturales.

-Operar y mantener equipos de riego.

-Controlar plagas y enfermedades comunes.

-Realizar la fertilización según las especies cultivadas.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Labores culturales: definición e importancia.

-Deshierbas: definición, importancia y tipos. Manejo agroecológico.

-Podas: definición, importancia, tipos y equipos.

-Aporques: definición, importancia, tipos y equipos.

-Tutorajes: definición, importancia, tipos y equipos.

-Manejo de sistemas de riego.

-Control de plagas y enfermedades.

-Fertilización en plantaciones.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Tener predisposición para conservar el ambiente.

-Estar pendiente de la aplicación de medidas de seguridad personal.

-Mostrar una actitud positiva frente al trabajo en equipo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Elaborar programas de manejo de plantaciones.

-Realizar prácticas de deshierbas y aporques.

-Realizar prácticas de podas y tutorajes en los cultivos.

-Demostrar el uso de los equipos de riego en plantaciones.

-Realizar prácticas de control de plagas y enfermedades en cultivos perennes.

-Realizar prácticas de fertilización en cultivos perennes.

Criterios de evaluación

-Determina el programa de riego, fertilización y control de plagas y enfermedades de cada cultivo.

-Realiza oportunamente el control de malezas aplicando prácticas agroecológicas.

-Determina los momentos oportunos de aporque, podas y tutorajes según las necesidades en la plantación.

-Utiliza las herramientas y materiales adecuados, aplicando las medidas de seguridad personal correspondientes.

UNIDAD DETRABAJONº6:Cosechaypostcosechadeproductos

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar las labores de cosecha y postcosecha de productos, tomando en cuenta las medidas de seguridad.

(Tiempo estimado: 20 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Determinar la época de cosecha según el tipo de cultivo.

-Cosechar la producción aplicando los procedimientos adecuados.

-Manipular adecuadamente las plantas en la cosecha.

-Manejar y mantener los equipos y materiales de cosecha.

-Clasificar los productos y realizar las pruebas de calidad.

-Empacar y embalar los productos.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Épocas y momentos de cosecha: importancia y criterios para definirlos. Madurez del fruto.

-Equipos y materiales: preparación y uso. Envases cosecheros.

-Clasificación del producto: importancia y criterios.

-Post cosecha: concepto e Importancia.

-Pesaje, transporte, normas de calidad y medidas de seguridad e higiene.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Manipular las plantas y los productos con el cuidado requerido.

-Mantener los productos en buenas condiciones y evitar el desperdicio.

-Mostrar predisposición para dar valor a los productos.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Identificar el grado de madurez de los frutos.

-Realizar prácticas de manejo de herramientas y materiales en la cosecha.

-Realizar prácticas de recolección en el campo.

-Realizar prácticas de selección, pesaje y empaque de productos.

Criterios de evaluación

-Determina de manera argumentada el momento de cosecha de los productos.

-Aplica las técnicas de cosecha según el tipo del cultivo.

-Clasifica los productos, tomando en consideración el mercado.

-Define el empacado más adecuado para la postcosecha, tomando precauciones para asegurar su conservación y seguridad.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 7: Registros de las operaciones de manejo de cultivos perennes

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Registrar todas las operaciones del manejo de los cultivos para un correcto análisis de pérdidas y ganancias.

(Tiempo estimado: 15 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Elaborar matrices para registros.

-Aplicar matrices de registro en las diferentes labores.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Formatos de registro: importancia, tipos, aplicaciones, interpretación.

-Registro de las labores: pre-culturales y culturales, riego, podas, tutorajes, abonos y productos químicos, control de plagas y enfermedades, herramientas, materiales y cosecha.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Ser organizado en el manejo de la unidad de producción.

-Llevar de manera ordenado los registros.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Elaborar formatos para registros de datos de las diferentes labores.

-Realizar prácticas de registro con fechas, cantidades, frecuencias, costos de las distintas labores del cultivo, etc.

-Interpretar los datos de los registros de los cultivos.

Criterios de evaluación

-Identifica los diferentes tipos de registros y su utilidad.

-Registra las operaciones a fin de realizar un seguimiento eficaz del proceso.

-Interpreta los resultados de los registros.

DESARROLLO CURRICULAR DEL MÓDULO

Módulo 5: MANEJO SANITARIO Y FITOSANITARIO DE ESPECIES ANIMALES Y VEGETALES

(Asociado a la Unidad de Competencia 5).

Objetivo del Módulo formativo:

Realizar las operaciones de control de plagas y enfermedades en animales y cultivos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene y preservando el ambiente.

Selección del tipo de contenido organizador:

Los procedimientos

Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT):

UT 1: Generalidades del manejo sanitario de plantas y animales (2 períodos) UT 2: Identificación de problemas fitosanitarios y sanitarios (20 períodos)

UT 3: Factores abióticos causantes de daños en animales y plantas (8 períodos) UT 4: Medios de control: ventajas y desventajas (30 períodos)

UT 5: Uso de equipos e implementos (10 períodos)

Duración total: 70 períodos

RELACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO DEL MÓDULO

Y CONEXIÓN ENTRE ELLAS

UT 1: Generalidades del manejo sanitario de plantas y animales

UT 2: Identificación de problemas fitosanitarios y sanitarios

MÓDULO FORMATIVO

MANEJO SANITARIO Y

FITOSANITARIO DE ESPECIES

ANIMALES Y VEGETALES

UT 3: Factores abióticos

 

UT 4:

Medios

de

causantes de daños en

 

control:

ventajas

y

animales y plantas

 

desventajas

 

 

 

 

 

 

UT 5: Uso de equipos e implementos

DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DETRABAJONº1:Generalidadesdelmanejosanitario de plantas yanimales

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Valorar la importancia del manejo sanitario de plantas y animales.

(Tiempo estimado: 2 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

- Describir la importancia del manejo sanitario de plantas y animales.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Fitopatología, entomología y zoonosis: definición e importancia.

-Importancia del manejo sanitario de animales y plantas.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

- Tomar conciencia de la importancia del manejo sanitario en la producción agropecuaria.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Explicar los conceptos relacionados con la sanidad animal y vegetal.

-Analizar artículos de prensa, videos, reportajes, fotos y otros, relacionados con sanidad animal y vegetal.

Criterios de evaluación

- Argumenta la importancia del manejo sanitario de animales y vegetales.

UNIDAD DETRABAJONº2:Identificacióndeproblemasfitosanitariosysanitarios

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Identificar los problemas fitosanitarios y sanitarios de plantas y animales definiendo síntomas y signos.

(Tiempo estimado: 20 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Distinguir las especies que producen daños en animales y cultivos.

-Identificar los síntomas y reconocer los signos de las enfermedades.

-Recolectar muestras de plagas, órganos y fluidos para enviar al laboratorio en caso de ser necesario.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Las plagas: conceptualización, clasificación y características.

-Aspectos bioecológicos de los insectos.

-Insectos predominantes en la zona: clasificación, daños y beneficios que producen.

-Las enfermedades: conceptos, causas, signos y síntomas.

-Procedimientos para la recolección de muestras.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Manifiestar minuciosidad y responsabilidad en el trabajo.

-Tener predisposición para conservar el ambiente.

-Interesarse por obtener productos de calidad.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Observar de forma directa alteraciones en plantas y animales.

-Monitorear la presencia de insectos.

-Recolectar insectos y clasificarlos en cajas entomológicas.

-Realizar la disección de insectos.

-Realizar la toma de muestras y prepararlas para enviar al laboratorio.

Criterios de evaluación

-Reconoce las características morfológicas de las plagas.

-Identifica las principales plagas y enfermedades predominantes en la zona y los daños que producen a los cultivos y animales.

-Realiza conteos al azar de los insectos-plaga para determinar el nivel crítico y controlar.

-Toma muestras de plagas y órganos infectados para enviar al laboratorio.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 3: Factores abióticos causantes de daños en animales y plantas

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Identificar y aplicar medidas de prevención contra los factores abióticos que causan daño en plantas y animales.

(Tiempo estimado: 8 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Reconocer los factores abióticos que causan daños y enfermedades a plantas y animales.

-Aplicar medidas de prevención para proteger las plantas y animales.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Principales factores abióticos que causan daño a plantas y animales.

-Medidas de prevención para proteger las plantas y animales.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

- Mostrar interés por las medidas de prevención para evitar daños.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Elaborar un organizador gráfico con los factores abióticos.

-Observar en el campo ejemplos de efectos negativos de los factores abióticos.

-Construir esquemas de clasificación de las medidas preventivas.

-Realizar acciones de prevención en el campo.

Criterios de evaluación

-Identifica los factores abióticos causantes de alteraciones en plantas y animales.

-Selecciona las medidas apropiadas para contrarrestar y minimizar el efecto de los factores abióticos.

UNIDAD DETRABAJONº4:Mediosdecontrol:ventajasydesventajas

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Seleccionar y aplicar el método de control más adecuado contra plagas y enfermedades de animales y vegetales.

(Tiempo estimado: 30 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Seleccionar el tipo de control a aplicar.

-Elegir el producto más adecuado para el control de plagas y enfermedades.

-Calcular las dosis en los tratamientos.

-Seleccionar el equipo o la maquinaria adecuada para realizar el control.

-Aplicar el producto en la dosis adecuada para cada cultivo y especie animal.

-Realizar chequeos post-aplicación para verificar la efectividad del control aplicado.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Control en plagas y enfermedades: conceptualización e importancia. Tipos de control: culturales, mecánicos, naturales, químicos, y biológicos.

-Manejo Integrado de plagas y enfermedades: conceptualización e importancia. Características y procedimientos de cada control.

-Productos para el control: clasificación, características y cálculo de dosificaciones. Toxicidad de los productos químicos.

-Vacunaciones y desparasitaciones: conceptualización e importancia. Calendario anual para las diferentes especies animales.

-Equipos y maquinarias para la aplicación de productos: manejo, mantenimiento y medidas de protección personal.

-Registros para realizar el monitoreo del producto aplicado.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Tener predisposición para conservar el ambiente.

-Mostrar interés por aplicar medidas de bioseguridad.

-Denotar responsabilidad en la manipulación de los productos.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Elaborar cuadros comparativos con los distintos tipos de control de plagas y enfermedades.

-Instalar trampas para el control mecánico de insectos.

-Demostrar el control de insectos predadores.

-Elaborar y aplicar insecticidas botánicos.

-Calcular y emplear las dosis de pesticidas y fármacos.

-Preparar y realizar baños antiparasitarios.

-Realizar vacunaciones en diferentes especies.

-Preparar los equipos para la aplicación de productos.

-Llenar los registros de monitoreo de plantas y animales.

Criterios de evaluación

-Identifica las ventajas y desventajas de cada tipo de control.

-Determina el tipo de control de plagas y enfermedades según la situación que se presenta.

-Identifica la toxicidad de los productos a utilizar.

-Dosifica la cantidad de agua a utilizar según la superficie y el producto.

-Calcula la dosificación de los tratamientos sanitarios de acuerdo a la boquilla y producto.

-Maneja adecuadamente los productos sanitarios, principalmente los químicos orgánicos e inorgánicos.

UNIDAD DETRABAJONº5:Uso de equiposeimplementos

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Manejar y dar mantenimiento a los equipos y materiales de control de plagas y enfermedades.

(Tiempo estimado: 10 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Utilizar equipos e implementos de aplicación.

-Aplicar medidas de seguridad personal.

-Aplicar medidas de conservación del ambiente.

-Brindar los primeros auxilios oportunamente.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Equipos y materiales utilizados en el control de plagas y enfermedades: tipos, características y aplicaciones.

-Equipos e implementos: uso, mantenimiento, normas de seguridad.

-La seguridad personal: importancia e implementos. Los primeros auxilios.

-Protección del ambiente: conceptualización, importancia y medidas.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Denotar responsabilidad en la manipulación de los productos.

-Mostrar interés por aplicar las normas de higiene y seguridad personal.

-Tener predisposición para aplicar medidas de preservación del ambiente.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Realizar un reconocimiento de los equipos en el taller agrícola.

-Realizar prácticas de calibración, adecuación y uso de los equipos.

-Realizar labores de limpieza y mantenimiento de los equipos después de su uso.

-Explicar las medidas de protección del ambiente.

-Realizar demostraciones de primeros auxilios.

Criterios de evaluación

-Los equipos de aplicación se preparan, usan y mantienen correctamente.

-Usa adecuadamente los implementos de seguridad personal.

-Aplica los primeros auxilios oportunamente, en caso de ser necesario.

DESARROLLO CURRICULAR DEL MÓDULO

Módulo 6: MANEJO INTEGRAL DE UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA - UPA

(Asociado a la Unidad de Competencia 6).

Objetivo del Módulo formativo:

Manejar la unidad de producción agropecuaria en forma orgánica e inorgánica para que sea sostenible y sustentable, elaborando un plan general de producción en función del contexto y sus objetivos.

Selección del tipo de contenido organizador:

Los procedimientos

Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT):

UT 1: Planificación e implementación de la UPA (29 períodos) UT 2: Organización y gestión de la UPA (35 períodos)

UT 3: Cuencas hidrográficas (30 períodos)

UT 4: Manejo integral de la unidad de producción agropecuaria (45 períodos) UT 5: Manejo de la producción agropecuaria (30 períodos)

Duración total: 169 períodos

RELACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO DEL MÓDULO

Y CONEXIÓN ENTRE ELLAS

UT 1: Planificación

 

UT 2: Organización

e implementación

 

y gestión de la UPA

de la UPA

 

 

 

 

 

 

MÓDULO

 

 

FORMATIVO

 

 

UT 4: Manejo

 

MANEJO

UT 3: Cuencas

integral de la

INTEGRAL DE

unidad de

hidrográficas

 

UNA UNIDAD DE

producción

 

PRODUCCIÓN

agropecuaria

 

AGROPECUARIA

 

 

 

 

- UPA -

 

UT 5: Manejo de la producción agropecuaria

DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DETRABAJONº1:Planificación eimplementacióndelaUPA

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Implementar una UPA en forma orgánica e inorgánica para que sea sostenible y sustentable.

(Tiempo estimado: 35 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Analizar el contexto en el que organizará la UPA.

-Elaborar el plan general de actividades en función de los objetivos de la UPA.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Requerimientos básicos para la producción agropecuaria: suelo, agua, clima, vegetación. Importancia y características.

-La UPA y su entorno: conceptualización y plan de ordenamiento predial.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Cooperar con el equipo de trabajo con responsabilidad y respetar sus decisiones.

-Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad.

-Desarrollar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.

-Denotar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.

-Respetar el medio natural y adquirir conciencia de la importancia de la salud alimentaria y seguridad en el trabajo

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Explicar con organizadores gráficos la organización de una UPA.

-Elaborar un plan de ordenamiento predial.

-Realizar un transepto con cultivos y animales a establecerse en la UPA.

-Elaborar el plan general de actividades de la UPA.

Criterios de evaluación

-En el análisis del contexto se consideran todos los requerimientos básicos para la producción agropecuaria.

-Establece y programa técnicamente los cultivos y animales que se van a implementar.

UNIDAD DETRABAJONº2:Organizacióny gestiónde laUPA

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Organizar y gestionar la adquisición de materiales, equipos e insumos necesarios en la UPA.

(Tiempo estimado: 40 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Organizar y completar la documentación necesaria para la operación de una UPA.

-Presupuestar los gastos de la UPA.

-Adquirir y almacenar los materiales, productos, útiles y repuestos para la granja.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Gestión de la UPA: administrativa, de personal, comercial, contable, financiera y tributaria.

-Normas jurídicas: régimen de tenencia de la tierra, sociedades y asociaciones en el sector agropecuario.

-Contratos laborales: importancia, tipos y características.

-La comercialización: importancia, inventarios, balances, cuentas de pérdidas y ganancias. Las amortizaciones.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Cooperar con el equipo de trabajo con responsabilidad y respetar sus decisiones.

-Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad.

-Desarrollar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.

-Denotar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.

-Respetar el medio natural y adquirir conciencia de la importancia de la salud alimentaria y seguridad en el trabajo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Explicar la forma de organizar la UPA y gestionar sus diferentes ámbitos.

-Determinar las necesidades de maquinaria, equipos e insumos para la UPA.

Criterios de evaluación

-Identifica la documentación requerida para legalizar una UPA.

-Prevé los requerimientos de materiales, productos y repuestos para la UPA, en cantidad y calidad necesarios.

-Manipula y transporta los materiales e insumos de forma adecuada.

-Verifica que los medios de producción de la UPA se encuentren en la ubicación asignada y en las condiciones requeridas.

UNIDAD DETRABAJONº3:Cuencashidrográficas

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Manejar y conservar las fuentes de abastecimiento del recurso hídrico.

(Tiempo estimado: 20 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Describir los procesos de forestación y reforestación.

-Aplicar las normas de protección del ambiente.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Leyes de conservación y protección del bosque protector de cuencas y micro cuencas hidrográficas

-Forestación y reforestación: importancia y características.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Cooperar con el equipo de trabajo con responsabilidad y respetar sus decisiones.

-Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad.

-Desarrollar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.

-Denotar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.

-Respetar el medio natural y adquirir conciencia de la importancia de la salud alimentaria y seguridad en el trabajo

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Analizar y explicar las consecuencias que producen en el ambiente los vertidos de la UPA, apoyándose en artículos publicados en prensa.

-Explicar las leyes de conservación y su aplicación.

-Realizar en pequeños grupos trabajos de investigación sobre el manejo, protección y conservación de cuencas y micro cuencas hidrográficas.

-Analizar o estudiar situaciones reales de delitos ecológicos y proponer soluciones.

Criterios de evaluación

-Analiza las técnicas de conservación de los recursos hídricos, necesarias para implementarlas en la UPA.

-Aplica prácticas de conservación del agua, como la forestación, reforestación y su uso racional.

UNIDAD DETRABAJONº4:Manejointegraldelaunidad de producciónagropecuaria

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Diseñar y ejecutar planes para el manejo integral de la unidad de producción agropecuaria.

(Tiempo estimado: 38 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Realizar instalaciones y adecuaciones para la producción agropecuaria.

-Realizar operaciones de mantenimiento de la infraestructura.

-Usar de forma adecuada los materiales del medio.

-Elaborar proyectos para la producción agropecuaria.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Los alojamientos: diseño, ubicación, materiales.

-Cálculos de densidades por unidad de superficie.

-Proyectos para la producción agropecuaria.

-Manejo de desechos de la UPA.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Realizar las acciones encomendadas con orden y minuciosidad.

-Desarrollar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.

-Respetar el medio natural y adquirir conciencia de la importancia de la salud alimentaria y seguridad en el trabajo

-Acatar las leyes y disposiciones para la conservación del ambiente.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Reconocer las características de los alojamientos para cada especie.

-Realizar ejercicio de acondicionamiento de los espacios agrícolas y pecuarios de la UPA.

-Visitar a una empresa de producción integral y analizar su organización y manejo.

-Realizar proyectos de producción agropecuaria con diferentes especies y parámetros.

Criterios de evaluación

-Determina los tipos de alojamiento requeridos y selecciona los materiales.

-Acondiciona los espacios pecuarios y agrícolas de la UPA.

-Los proyectos cumplen con todos los requerimientos técnicos.

UNIDAD DETRABAJONº5:Manejodelaproducciónagropecuaria

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Realizar el manejo de la producción agropecuaria.

(Tiempo estimado: 36 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Definir los parámetros para aplicar el control de procesos basados en las normas de calidad alimentaria.

-Identificar las necesidades de oferta y demanda en el mercado para los productos de la UPA.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-El almacenaje: importancia, técnicas, normas de higiene.

-Procesamiento de la producción de la UPA: tipos, procedimientos, control.

-Normas de calidad: importancia, normas ISO e INEN. Certificación de productos agropecuarios. Normas de producción orgánica.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Cooperar con el equipo de trabajo con responsabilidad y respetar sus decisiones.

-Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad.

-Desarrollar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.

-Denotar capacidad de adaptación a nuevas situaciones de trabajo.

-Respetar el medio natural y adquirir conciencia de la importancia de la salud alimentaria y seguridad en el trabajo

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Determinar el precio de los productos considerando los costos de producción y la información del mercado

-Explicar el proceso de planificación, promoción de ventas y atención al cliente.

-Elaborar documentos de compraventa, pago y cobro.

-Analizar los mercados y canales de comercialización para seleccionar los más adecuados.

-Explicar las normas legales para el transporte y comercialización de productos.

Criterios de evaluación

-Identifica y analiza las características del mercado.

-Maneja métodos y sistemas de conservación.

-Aplica las normas ISO e INEN en el control de calidad de los productos.

DESARROLLO CURRICULAR DEL MÓDULO

Módulo 7: MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS AGROPECUARIAS

(Asociado a la Unidad de Competencia 7).

Objetivo del Módulo formativo:

Preparar, manejar y mantener en uso las maquinarias, equipos y herramientas de la unidad de producción agropecuaria.

Selección del tipo de contenido organizador:

Los procedimientos

Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT):

UT 1: El taller de mecanización agrícola (20 períodos)

UT 2: Manejo de maquinas, equipos, aperos y herramientas agropecuarias (40 períodos) UT 3: Aperos de labranza para los cultivos (15 períodos)

UT 4: Máquinas de cultivo (30 períodos)

Duración total: 105 períodos

RELACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO DEL MÓDULO

Y CONEXIÓN ENTRE ELLAS

UT 1: El taller de mecanización agrícola

UT 2: Manejo de maquinas, equipos, aperos y herramientas agropecuarias

MÓDULO FORMATIVO

MAQUINARIA, EQUIPOS Y

HERRAMIENTAS

AGROPECUARIAS

UT 3:

Aperos

de

 

UT 4: Máquinas de

labranza

para

los

 

cultivo

cultivos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DETRABAJONº1:Eltallerdemecanizaciónagrícola

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Preparar y mantener en uso las maquinarias, equipos y herramientas para la producción agropecuaria.

(Tiempo estimado: 20 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Inventariar las herramientas, equipos, aperos y maquinaria agrícola.

-Verificar las condiciones en que se encuentran las maquinas, herramientas y aperos.

-Ubicar las máquinas y herramientas en el taller agrícola, de acuerdo con la planificación de los trabajos/operaciones que hay que realizar.

-Identificar los materiales básicos utilizados en el mantenimiento.

-Clasificar los materiales, combustibles y lubricantes.

-Lubricar la maquinaría, herramientas y aperos.

-Dar mantenimiento a los elementos o piezas de máquinas y aperos.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-El taller agrícola: función, características, inventarios físicos, mantenimiento básico.

-Máquinas y herramientas del taller agrícola: tipos, características, ubicación.

-Organización y mantenimiento de herramientas, máquinas y equipos del taller agrícola. Materiales básicos para el mantenimiento: lubricantes y combustibles. Tipos, características y almacenaje.

-Componentes estructurales de maquinas, equipos, aperos y herramientas

-Aperos y equipos: utilización, regulación y mantenimiento.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Ubicar de manera ordenada las máquinas, herramientas y aperos.

-Ser responsable en la elaboración de inventarios y control del estado de materiales, maquinaria, aperos y herramientas agrícolas.

-Aplicar normas de seguridad en los procesos de mantenimiento de las máquinas y aperos agrícolas.

-Observar las normas de mantenimiento recomendadas en los respectivos manuales.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Reconocer los espacios, máquinas y herramientas del taller agrícola.

-Elaborar inventarios y constatar la existencia física de equipos, máquinas, aperos y herramientas agrícolas.

-Elaborar un cuadro con materiales utilizados en el mantenimiento.

-Realizar cambios de aceite, engrase y reposición de combustibles en máquinas agrícolas.

-Recoger los materiales de desecho y ubicarlos en el lugar adecuado.

Criterios de evaluación

-Identifica, clasifica y selecciona las herramientas y equipos utilizados en las operaciones agropecuarias.

-Selecciona el producto adecuado para realizar el mantenimiento.

-Las operaciones de mantenimiento se realizan según lo estipulado en los respectivos manuales.

-Reconoce y reporta las piezas que hay que reparar en el taller agrícola.

- Aplica las normas de seguridad establecidas.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2: Manejo de maquinas, equipos, aperos y herramientas agropecuarias

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Manejar máquinas, equipos, aperos y herramientas agrícolas.

(Tiempo estimado: 35 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Planificar la utilización de equipos y herramientas para las labores agropecuarias.

-Establecer los implementos de trabajo requeridos de acuerdo con la labranza, ordeño e inseminación artificial.

-Seleccionar equipos y herramientas acorde a la labor planificada.

-Efectuar las operaciones programadas con equipos, aperos y herramientas.

-Manejar maquinaria, equipos y herramientas en las debidas condiciones de seguridad.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Mecanización agraria: importancia y aplicaciones. El taller de la explotación agropecuaria.

-Clasificación de las máquinas, equipos, aperos y herramientas agropecuarias. Cálculo del rendimiento.

-Mantenimiento y reparación básica: conceptualización, importancia, procedimientos.

-Materiales para el mantenimiento: lubricantes, combustibles y otros materiales.

-Preparación de equipos, aperos y herramientas agropecuarias.

-Labranza mínima y convencional: características y aplicaciones.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Afrontar con criterios claros las situaciones imprevistas y actuar con diligencia.

-Valorar el orden y la secuencia de operaciones en el trabajo de preparación de los diferentes aperos, equipos y maquinaria agropecuaria.

-Respetar el ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la seguridad y salud laboral.

-Mantener una actitud de limpieza, higiene y seguridad permanentes en los trabajo con máquinas e instalaciones.

-Manifestar capacidad de apertura hacia la evolución tecnológica del sector.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Realizar las operaciones de acople y desacople de los sistemas, partes o elementos de fácil acceso.

-Demostrar el manejo de maquinas, aperos y herramientas agropecuarias.

-Realizar las operaciones de regulación y mantenimiento de las partes, elementos o sistemas de fácil acceso de maquinas, aperos y herramientas.

-Conducir maquinas y equipos agrícolas en el campo de prácticas y en la superficie de cultivo.

-Elaborar un cuadro con las normas de seguridad en el manejo y manipulación de los elementos, partes o sistemas de maquinas, aperos y herramientas.

Criterios de evaluación

-Identifica las partes y sistemas de maquinas, aperos y herramientas, sus regulaciones y mantenimiento.

-Realiza operaciones de acople y desacople de piezas, elementos, partes o sistemas de maquinas, aperos y herramientas.

-Selecciona las herramientas adecuadas y la secuencia del proceso de trabajo.

-Aplica las medidas de seguridad y protección personal.

- Observa las técnicas de manejo establecidas en las leyes de tránsito y normas vigentes.

UNIDAD DETRABAJONº3:Aperos de labranzaparaloscultivos

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Utilizar los aperos de labranza y cultivo.

(Tiempo estimado: 20 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Interpretar los manuales técnicos, elementos, partes o sistemas de los aperos de labranza y cultivo.

-Realizar acoples y desacoples de los elementos o partes de los aperos de labranza y cultivo.

-Realizar la regulación y mantenimiento diario o periódico de los elementos o partes de los aperos de labranza y cultivo.

-Aplicar las normas de uso y seguridad en el acople, desacople y manipulación de los implementos de labranza y cultivo.

-Manipular los equipos e instrumentos adecuados para la sustitución y reparación de piezas averiadas

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Aperos de labranza y cultivos: tipos, características, usos.

-Cultivador: funciones, partes, elementos.

-Funciones y desempeños de los tipos de arados: fresadora, desbrozadora, gradas y otros.

-Utilización, regulación y mantenimiento de los aperos y equipos.

-Normas de uso y seguridad en el manejo y manipulación de los aperos.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Afrontar con criterios claros las situaciones imprevistas y actuar con diligencia.

-Valorar el orden y la secuencia de operaciones en el trabajo de preparación de los diferentes aperos, equipos y maquinaria agropecuaria.

-Respetar el ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la seguridad y salud laboral en el trabajo para evitar accidentes.

-Mantener una actitud de limpieza, higiene y seguridad permanentes en los trabajo con máquinas e instalaciones.

-Realizar las acciones encomendadas con orden y minuciosidad y desarrollar una actitud de seguridad en las instalaciones.

-Manifestar capacidad de apertura hacia la evolución tecnológica del sector.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Analizar el proceso de acople y desacople de los elementos o partes de las máquinas abonadoras, sembradoras y de protección de los cultivos, siguiendo las instrucciones de la documentación técnica.

-Elaborar y analizar un listado de las operaciones de mantenimiento diario y periódico de los elementos o partes de las máquinas sembradoras, abonadoras y otros, y de protección de los cultivos.

-Manejar las máquinas abonadoras, sembradoras y de protección de los cultivos en la superficie de cultivo, campo de prácticas o en taller, realizando el enganche, desenganche y la regulación.

-Realizar los cálculos de rendimiento y potencia necesarios para cada máquina en función de la labor a desarrollar.

-Analizar y aplicar las normas de uso y seguridad en el manejo, acople, desacople y manipulación de los elementos o partes de las máquinas.

Criterios de evaluación

-Explica el funcionamiento, regulación y mantenimiento de los elementos o partes de las máquinas sembradoras, abonadoras y de protección de los cultivos.

-Realiza el cálculo del rendimiento y potencia de las máquinas para las labores normales de cultivo.

-Aplica de manera correcta las técnicas de regulación, enganche y desenganche; las regulaciones de separación de líneas, dosificación y velocidad operativa.

-Aplica correctamente las técnicas de manejo de las diferentes máquinas.

-Utiliza los equipos de protección personal y aplica las normas de seguridad.

UNIDAD DETRABAJONº4:Máquinasdecultivo

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Manejar diestramente las máquinas de cultivo.

(Tiempo estimado: 30 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Reconocer los elementos, partes y sistemas de las máquinas sembradoras, abonadoras y de protección de los cultivos.

-Describir el proceso de acople y desacople de los elementos, partes o sistemas de las máquinas sembradoras, abonadoras y de protección de los cultivos.

-Realizar la regulación, ajuste y mantenimiento de las máquinas sembradoras, abonadoras y de protección, según los manuales técnicos.

-Aplicar las normas de seguridad en las operaciones de manipulación de las máquinas.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Sembradoras: tipos, componentes, elementos y sistemas, funcionamiento, rendimiento.

-Máquinas de distribución de abonos minerales: partes, componentes y funcionamiento.

-Máquinas de distribución de materia orgánica: tipos, componentes, elementos o sistemas, funcionamiento.

-Regulación, manejo y mantenimiento de las máquinas de cultivo.

-Máquinas de protección de cultivos: pulverizadores y espolvoreadores. Características y aplicaciones.

-Máquinas de tratamiento del suelo y desinfección de semillas: características y aplicaciones.

-Normas de seguridad en el manejo y manipulación de las máquinas.

-Amortización, gastos fijos y variables de las máquinas de cultivo.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Afrontar con criterios claros las situaciones imprevistas y actuar con diligencia.

-Valorar el orden y la secuencia de operaciones en el trabajo de preparación de los diferentes aperos, equipos y maquinaria agropecuaria.

-Respetar el ambiente y adquirir conciencia de la importancia de la seguridad y salud laboral en el trabajo para evitar accidentes.

-Mantener una actitud de limpieza, higiene y seguridad permanentes en los trabajo con las máquinas e instalaciones.

-Realizar las acciones encomendadas con orden y minuciosidad, y desarrollar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho.

-Manifestar apertura hacia la evolución tecnológica del sector.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Analizar el proceso de acople y desacople de los elementos o partes de las máquinas abonadoras, sembradoras y de protección de los cultivos, siguiendo las instrucciones de la documentación técnica.

-Elaborar y analizar un listado de las operaciones de mantenimiento diario y periódico de los elementos o partes de las máquinas sembradoras, abonadoras y de protección de los cultivos.

-Manejar las máquinas abonadoras, sembradoras y de protección de los cultivos en la superficie de cultivo, campo de prácticas o en taller, realizando el acople, desacople y regulación correspondientes.

-Realizar los cálculos de rendimiento y potencia necesarios para cada máquina en función de la labor a desarrollar.

-Aplicar las normas de uso y seguridad en el manejo, acople, desacople y manipulación de los elementos o partes de las máquinas.

Criterios de evaluación

-Identifica el funcionamiento, regulación y mantenimiento de los elementos o partes de las máquinas sembradoras, abonadoras y de protección de los cultivos.

-Calcula el rendimiento y potencia que precisan las máquinas para las labores normales de cultivo.

-Aplica de manera correcta las técnicas de regulación, enganche y desenganche; las regulaciones de separación de líneas, dosificación y velocidad operativa.

-Aplica de manera correcta las normas de seguridad y protección personal.

DESARROLLO CURRICULAR DEL MÓDULO

Módulo 8: AGROTECNOLOGÍA

(Módulo básico o transversal)

Objetivo del Módulo formativo:

Analizar las características agrotecnológicas de los procesos de producción agropecuaria, para mejorar la productividad y minimizar el impacto ambiental.

Selección del tipo de contenido organizador:

Los procedimientos

Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT):

UT 1: Fundamentos de botánica general y sistemática (30 períodos) UT 2: El clima: elementos y factores (20 períodos)

UT 3: El suelo para la producción agropecuaria (20 períodos) UT 4: Fertilización orgánica e inorgánica (30 períodos)

UT 5: Fundamentos del riego y drenaje (40 períodos)

Duración total: 140 períodos

RELACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO DEL MÓDULO

Y CONEXIÓN ENTRE ELLAS

UT 1: Fundamentos de botánica general y sistemática

UT 2: El clima: elementos y factores

MÓDULO FORMATIVO

AGROTECNOLOGÍA

UT 3: El suelo para la producción agropecuaria

UT 4: Fertilización orgánica e inorgánica

UT 5: Fundamentos del riego y drenaje

DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DETRABAJONº1:Fundamentosdebotánica generalysistemática

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Analizar la morfología y fisiología vegetal y su clasificación por familia, género y especie.

(Tiempo estimado: 35 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

- Reconocer y diferenciar los órganos vegetales.

-Clasificar los órganos vegetales por sus características.

-Describir las funciones de los distintos órganos de las plantas.

-Describir el proceso de la fotosíntesis en la formación de alimentos.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Los órganos vegetales: descripción y características.

-La raíz. El tallo. Las yemas. Las hojas. La flor. El fruto. La semilla.

-Funciones, estructura y morfología de los órganos.

-Tropismos.

-Proceso de la fotosíntesis.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Ser minucioso y tener gusto por el trabajo con las plantas.

-Ser responsable en el trabajo con las especies vegetales.

-Tener predisposición para la conservación del ambiente.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Analizar en el campo distintos especímenes de vegetales.

-Elaborar un álbum morfológico de plantas.

-Observar tejidos y células en el laboratorio.

-Realizar prácticas de germinación y crecimiento de plantas.

-Elaborar cuadros comparativos de las funciones de cada uno de los distintos órganos vegetales.

-Elaborar un álbum sobre la clasificación de las plantas.

Criterios de evaluación

-Diferencia los distintos órganos de una planta.

-Describe las funciones de cada uno de los órganos de la planta.

-Explica el proceso de la fotosíntesis.

-Clasifica las principales especies vegetales según la familia, género y especie.

UNIDAD DETRABAJONº2:Elclima:elementosy factores

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Aplicar los fundamentos del clima en la producción agropecuaria.

(Tiempo estimado: 25 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Determinar y comparar las variables y factores climáticos.

-Identificar del tipo de clima del lugar.

-Utilizar los instrumentos de medición de los factores y variables del clima.

-Interpretar los datos registrados por los principales instrumentos meteorológicos:

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Clima: concepto e importancia. Factores que determinan el clima: altitud, latitud, corrientes oceánicas, vegetación.

-Parámetros o elementos del clima: temperatura, precipitación, viento, humedad relativa, nubosidad, radiación solar, presión atmosférica.

-Clasificación climática. Zonas climáticas de las regiones del país.

-Estación meteorológica: concepto, importancia e instrumentos.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Reconocer la importancia del clima en el proceso productivo.

-Tener precaución para reconocer el clima de un lugar.

-Ser preciso en la determinación de los factores climáticos.

-Respetar la capacidad de adaptación de las especies.

-Tener predisposición para utilizar con cuidado los instrumentos de medición.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Elaborar tablas comparativas de factores y parámetros climáticos.

-Visitar estaciones meteorológicas cercanas.

-Elaborar gráficos con los datos meteorológicos de la zona e interpretarlos.

-Relacionar los pronósticos meteorológicos con la planificación de los trabajos agropecuarios.

Criterios de evaluación

-Explica los parámetros que intervienen en la modificación y determinación del clima del sector.

-Utiliza los instrumentos de la estación meteorológica para medir las variables climáticas.

-Clasifica el clima del sector en base a los datos meteorológicos.

UNIDAD DETRABAJONº3:Elsueloparalaproducciónagropecuaria

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Aplicar los fundamentos del suelo en la producción agropecuaria.

(Tiempo estimado: 25 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Describir los procesos de formación del suelo.

-Reconocer las características y propiedades del suelo en función del análisis físico- químico y biológico.

-Realizar la toma de muestras del suelo para su análisis en el laboratorio.

-Interpretar los resultados del análisis del suelo.

-Determinar los productos que se deben utilizar para enmendar el suelo.

-Describir la influencia de la materia orgánica en las propiedades del suelo.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-El suelo: importancia, origen, factores de formación. Características físicas, químicas y biológicas del suelo.

-Análisis de suelos: importancia, parámetros, toma de muestras, interpretación de resultados.

-Enmiendas orgánicas e inorgánicas.

-La materia orgánica de los suelos cultivados: origen, evolución y contenido.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valoración la importancia del suelo para la producción agropecuaria.

-Mostrar predisposición para aplicar técnicas de conservación del suelo.

-Reconocer la importancia de utilizar materiales del medio.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Realizar de una calicata para observar el perfil del suelo.

-Realizar análisis básicos y sencillos para determinar las características del suelo.

-Recolectar muestras de suelo en parcelas agrícolas y enviarlas al laboratorio.

-Explicar la necesidad de realizar enmiendas para corregir los suelos.

-Elaborar esquemas y mapas conceptuales para explicar los componentes orgánicos del suelo.

Criterios de evaluación

-Reconoce la aptitud del suelo para la agricultura.

-Identifica las características y propiedades del suelo en base al análisis físico-químico.

-Relaciona los resultados de los análisis con los posibles cultivos que se van a implantar.

-Propone las labores que se deben realizar en un suelo para su mejora y conservación.

UNIDAD DETRABAJONº4:Fertilizaciónorgánica einorgánica

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Conocer los fundamentos de la fertilización orgánica e inorgánica para su aplicación en los cultivos.

(Tiempo estimado: 25 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Identificar y clasificar las características de los elementos minerales.

-Seleccionar los elementos minerales para el abonado de un cultivo determinado y calcular la dosis que se debe emplear.

-Seleccionar la herramienta o equipo para la incorporación de los fertilizantes orgánicos o minerales a los cultivos.

-Identificar las formas en que se encuentran los elementos nutritivos en el suelo.

-Describir las fuentes de los elementos nutritivos y las funciones que desempeñan en las plantas.

-Calcular el abonado de un cultivo en función de sus necesidades nutricionales.

-Elaborar abonos orgánicos según los requerimientos.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-La fertilización: importancia y características. Fertilización mineral y orgánica. Unidades fertilizantes.

-Elementos minerales: macro-elementos, secundarios, oligoelementos. Funciones en la planta.

-Herramientas y equipos para la aplicación de abonos: tipos, uso y mantenimiento.

-Análisis e interpretación de la fertilidad del suelo.

-Requerimientos nutricionales de los cultivos.

-Aplicación de fertilizantes: importancia, épocas y formas.

-Abonos orgánicos: importancia y clases. Procesos para la producción de abonos orgánicos.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valorar la importancia de la fertilidad del suelo para la producción.

-Interesarse por conservar el ambiente.

-Mostrar predisposición para utilizar materiales del medio.

-Cuidar la aplicación de medidas de seguridad personal.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Elaborar esquemas de clasificación de los elementos minerales esenciales absorbidos por las plantas.

-Calcular dosificaciones de fertilización para diferentes cultivos.

-Realizar prácticas de aplicación de fertilizantes orgánicos e inorgánicos.

-Utilizar equipos y herramientas en prácticas de fertilización en el campo.

-Realizar prácticas de elaboración de abonos orgánicos sólidos y líquidos.

Criterios de evaluación

-Explica la función de los principales nutrientes en las plantas.

-Selecciona el tipo de fertilizante a emplear en base al análisis de los resultados de laboratorio.

-Dosifica la cantidad de fertilizante en base a las recomendaciones técnicas.

-Selecciona el tipo de equipo y herramienta a utilizar para aplicar fertilizantes.

-Justifica el uso de los abonos orgánicos en el mejoramiento del suelo agrícola.

-Explica el procedimiento para la elaboración de abonos orgánicos sólidos y líquidos.

UNIDAD DETRABAJONº5:Fundamentosdelriegoydrenaje

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Aplicar los fundamentos del riego y drenaje en la producción agropecuaria.

(Tiempo estimado: 30 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Determinar el contenido de humedad en el suelo aplicando diferentes métodos.

-Identificar en un cultivo los factores que condicionan las necesidades de agua.

-Realizar el aforo de caudales por el método volumétrico y flotador.

-Recoger muestras de agua y realizar pruebas sencillas para comprobar su pureza.

-Seleccionar el tipo de riego a utilizar en función de la disponibilidad de agua, tipo de cultivo, clima y suelo.

-Programar el riego de un cultivo determinando.

-Determinar el tipo de drenaje más funcional y económico para un cultivo determinado.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-El agua en el suelo: clasificación y propiedades. Medición de la humedad en el suelo.

-Necesidades de agua en los cultivos: lámina de agua aprovechable, capacidad de campo, punto de marchites permanente.

-Aforo de caudales: concepto y procedimiento. Método volumétrico y flotador.

-Análisis de la calidad del agua: importancia, metodología de análisis.

-Riego: concepto, relación suelo-agua-planta. Métodos de riego.

-Riego por gravedad: clasificación, componentes y aplicaciones.

-Riego a presión: clasificación, componentes y aplicaciones.

-Programación del riego de un cultivo: dosis, intervalo y duración.

-Drenaje: concepto y tipos.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valorar la importancia del recurso hídrico en la producción agropecuaria.

-Mostrar predisposición a la optimización del recurso agua.

-Interesarse por proteger y conservar el suelo y las vertientes de agua.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Medir la humedad del suelo con los instrumentos disponibles.

-Calcular la dosis y frecuencia del riego para diferentes cultivos.

-Realizar prácticas de medición de caudales con el método volumétrico y flotador.

-Tomar muestras de agua y determinar los parámetros de calidad con los instrumentos disponibles.

-Diseñar el sistema de riego por gravedad para un cultivo determinado.

-Participar en la instalación de un equipo de riego por aspersión y goteo.

-Diseñar el sistema de drenaje para un cultivo determinado, tomando en cuenta la pendiente del terreno y el tipo de suelo.

Criterios de evaluación

-Describe los factores que determinan el riego para un cultivo.

-Describe el funcionamiento de los diferentes sistemas de riego.

-Selecciona el método de riego más adecuado para un cultivo considerando las medidas de protección del suelo y la cantidad de agua.

-Diseña el sistema de riego por gravedad considerando la cantidad de agua y topografía del terreno.

-Opera y mantiene el sistema de riego a presión tomando en cuenta las medidas de seguridad.

-Realiza drenajes en suelos potencialmente inundables o anegados cumpliendo las normas de protección del ambiente.

DESARROLLO CURRICULAR DEL MÓDULO

Módulo 9: DIBUJO TÉCNICO Y TOPOGRAFÍA APLICADOS A LAS CONSTRUCCIONES AGROPECUARIAS

(Módulo básico o transversal)

Objetivo del Módulo formativo:

Interpretar planos y elaborar bosquejos de las instalaciones agropecuarias, tomando en cuenta la ubicación, los datos de levantamientos topográficos y las necesidades de cada animal o cultivo.

Selección del tipo de contenido organizador:

Los procedimientos

Identificación y ordenación de las Unidades de Trabajo (UT):

UT 1: Dibujo técnico aplicado (30 períodos)

UT 2: Topografía (40 períodos)

UT 3: Construcciones agropecuarias (35 períodos)

Duración total: 105 períodos

RELACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO DEL MÓDULO

Y CONEXIÓN ENTRE ELLAS

MÓDULO FORMATIVO

DIBUJO TÉCNICO Y

TOPOGRAFÍA APLICADOS

A LAS CONSTRUCCIONES

AGROPECUARIAS

UT 1: Dibujo técnico

 

UT 2: Topografía

aplicado

 

 

 

 

 

UT 3: Construcciones agropecuarias

DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DETRABAJONº1:Dibujo técnico aplicado

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Interpretar planos y elaborar bosquejos de las instalaciones agropecuarias tomando en cuenta la ubicación, condiciones climáticas y necesidades de cada animal y/o cultivo.

(Tiempo estimado: 30 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Manejar los implementos de dibujo.

-Dibujar letras y números.

-Trazar paralelas y perpendiculares con regla T y escuadras.

-Trazar ángulos y polígonos.

-Trazar diferentes tipos de perspectivas.

-Manejar escalas numéricas y gráficas.

-Usar el escalímetro en trazos a distintas escalas.

-Leer e interpretar distintos planos.

-Elaborar bosquejos para pequeñas construcciones agropecuarias.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Materiales e instrumentos de dibujo: tipos, características y aplicaciones.

-Tipos de letras y números.

-Escalas: definición, importancia y tipos. Conversiones a distintas escalas.

-Paralelas y perpendiculares, ángulos y segmentos, polígonos regulares e irregulares.

-Perspectivas: tipos, características y aplicaciones.

-Planos: concepto, importancia, partes y simbología.

-Diseño de planos según las necesidades.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Ser cuidadoso en el uso de los implementos de dibujo.

-Ser prolijo en la escritura de letras y números.

-Ser meticuloso en la realización de trazos.

-Cuidar la exactitud en el manejo de escalas.

-Usar con precisión el escalímetro.

-Ser minucioso en la lectura de planos.

-Ser exacto en el diseño de planos.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Realizar ejercicios de manejo de los implementos de dibujo.

-Trazar líneas, ángulos y polígonos.

-Realizar transformaciones de escalas.

-Leer distintos tipos de planos de construcciones agropecuarias.

-Diseñar bosquejos para construcciones agropecuarias.

Criterios de evaluación

-Maneja con destreza los implementos de dibujo.

-Relaciona las medidas a escala con las reales.

-Interpreta los trazos y símbolos de los planos de instalaciones agropecuarias.

-Los bosquejos responden a las condiciones de la producción.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2: Topografía

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Aplicar los fundamentos de agrimensura y topografía en el diseño de instalaciones agropecuarias.

(Tiempo estimado: 40 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Utilizar las unidades de medida en topografía.

-Interpretar los signos convencionales de topografía.

-Operar correctamente los instrumentos topográficos.

-Medir distancias y ángulos en el campo.

-Realizar levantamientos planimétricos con diferentes procedimientos.

-Realizar cálculos y dibujos utilizando los datos del campo.

-Reconocer los distintos tipos de nivelación.

-Realizar nivelaciones con niveles de precisión y de mano.

-Registrar datos en el campo y calcular cotas.

-Trazar curvas de nivel y definir las pendientes, utilizando los instrumentos disponibles.

-Leer cartas topográficas.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Topografía: definiciones, importancia, signos convencionales, unidades de medida.

-Instrumentos de campo y gabinete. Procedimientos para medir distancias y ángulos.

-Levantamientos planimétricos: a cinta, con teodolito, con GPS. Registro de datos. Cuadros de cálculo.

-Dibujo de planos topográficos: manual y digital.

-Levantamientos altimétricos: definición, importancia y tipos. Nivelación.

-Dibujo de perfiles: cálculo de cotas, trazado de curvas a nivel, instrumentos y procedimientos.

-Cartas topográficas (IGM).

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Valorar la importancia de la topografía en la producción agropecuaria.

-Ser responsable en el uso y cuidado de los instrumentos de topografía.

-Ser preciso en la medición de distancias, ángulos y toma de datos.

-Ser meticulosos en las representaciones expresadas en los planos.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Explicar la importancia y aplicaciones de la topografía.

-Realizar ejercicios de transformación de unidades de medida.

-Reconocer los instrumentos utilizados en topografía y demostrar su uso y conservación.

-Realizar mediciones de distancias y ángulos en el campo.

-Realizar levantamientos planimétricos con cinta, teodolito y/o GPS.

-Realizar levantamientos altimétricos con niveles de precisión o a mano.

-Trazar curvas de nivel, utilizando caballetes y niveles en A.

Criterios de evaluación

-Fundamenta la importancia de la topografía en la producción agropecuaria.

-Reconoce los instrumentos de topografía, su uso, aplicaciones y conservación.

-La medición de distancias y ángulos las realiza con precisión.

-Justifica la aplicación de la planimetría y altimetría en la producción agropecuaria.

-Los levantamientos planimétricos se ajustan a las normas técnicas y los datos tomados.

UNIDAD DETRABAJONº3:Construccionesagropecuarias

Objetivo de la Unidad de Trabajo: Diseñar y construir instalaciones agropecuarias.

(Tiempo estimado: 35 períodos)

Procedimientos (contenidos organizadores)

-Reconocer las características de las distintas construcciones agropecuarias.

-Determinar la ubicación y orientación de las construcciones agropecuarias.

-Definir el diseño de las instalaciones agropecuarias en función de los requerimientos.

-Determinar los tipos y cantidades de materiales a utilizar en una construcción.

-Definir el proceso a seguir en la construcción de instalaciones agropecuarias.

Hechos/conceptos (contenidos soporte)

-Construcciones agropecuarias: definición, importancia y tipos.

-Criterios para la ubicación y orientación de las construcciones agropecuarias: clima, suelo y agua.

-Diseño de las principales instalaciones agropecuarias: características y criterios a considerar.

-Materiales de construcción: tipos, cálculos y cantidades.

-Pasos para elaborar una construcción agropecuaria.

-Cálculo de presupuesto.

Actitudes/valores/normas (contenidos soporte)

-Denotar predisposición para ubicar las instalaciones respetando el entorno.

-Reconocer la importancia de utilizar materiales del medio.

-Preocuparse por la conservación del ambiente.

-Mostar una actitud positiva para trabajar en equipo.

Actividades de enseñanza y aprendizaje

-Explicar las características de los diferentes tipos de construcciones rurales.

-Visitar una granja para analizar la ubicación de las construcciones, tomando en cuenta las condiciones de clima, suelo y agua.

-Realizar bosquejos de construcciones agropecuarias con diferentes requerimientos técnicos.

-Reconocer en el campo los distintos tipos de materiales utilizados en las construcciones agropecuarias del medio.

-Calcular la cantidad de material que se necesita para realizar una construcción agropecuaria.

-Participar en la construcción de una instalación agropecuaria, siguiendo los procedimientos necesarios.

Criterios de evaluación

-Argumenta la selección del tipo de instalación a implementar, en función de la especie animal, sistema de crianza y/o cultivo.

-Fundamenta la ubicación y orientación de las construcciones agropecuarias tomando en cuenta las condiciones del clima, suelo y agua.

-Elabora bosquejos de construcciones agropecuarias considerando la ubicación, el clima y necesidades específicas de cada animal y cultivo.

-Selecciona el material para la construcción, de acuerdo a su durabilidad y precio, prefiriendo los materiales del medio.

-La construcción de las instalaciones agropecuarias se ajusta a las especificaciones del plano.